甑蒸糕素是哪儿的特产吗？甑蒸糕素介绍

Posted 2021-12-27

篇首语：健儿须快马，快马须健儿。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了甑蒸糕素是哪儿的特产吗？甑蒸糕素介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

甑蒸糕素是哪儿的特产吗？甑蒸糕素介绍

甑蒸糕素是湖北咸宁通城县的特产

甑蒸糕素为本县小吃佳品，老少皆喜。此糕以粘米、糯米、红糖、芝麻为原料。其做法以
　　10
　　斤米为例，取粘米
　　7
　　斤，糯米
　　3
　　斤混合浸泡
　　10
　　小时后，靡成米浆，包好压干，再用手搓成粉粒，上笼
　　(
　　甑
　　)
　　蒸熟。蒸笼采用小竹筒或圆木筒穿孔，高约
　　10
　　公分，直径
　　4
　　公分，内套活塞。上蒸时，先将壶水烧开，再将小甑置于壶口，壶口以湿布密封，然后将粉粒、红糖、芝麻投入甑内蒸，均
　　1
　　分钟即成，香甜可口，别有风味。
　　

粘玉米蒸糕是哪儿的特产吗？粘玉米蒸糕介绍

粘玉米蒸糕是黑龙江大庆让胡路区的特产

原料/调料：

粘玉米面3杯，粳米面7杯，盐1/2大勺

豆沙-红豆5杯，盐1大勺

制作流程：

1、将粘玉米泡一天左右，除水份磨成面加盐，并用筛子筛好，如果太干可以加些水。

2、按粘玉米面3：粳米面7的比例混合。

3、扔掉第一次煮红豆的水，再倒水煮熟后扔水并焖出来。

4、把蒸好的红豆洒在大盆里，放点盐，用勺子压碎并做豆沙。

5、在蒸锅里铺一层豆沙，再铺一层面，如此反复。

6、麻布包沾水盖好，并在强火中蒸20-30分钟。把筷子插进去，不沾生面表示已熟。