龙坪油面是哪儿的特产吗？龙坪油面介绍

Posted 2021-12-27

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龙坪油面是哪儿的特产吗？龙坪油面介绍

龙坪油面是湖北黄冈武穴市的特产,它是地理标志保护产品。

龙坪油面是湖北省黄冈市武穴市龙坪镇的特产。龙坪油面又称武穴油面、广济油面、银丝面、龙须面。形状细如丝、白如玉，煮后不断条、不糊水、不粘连，品尝时味道鲜美、顺滑爽口。
　　“龙坪油面”是湖北武穴市的传统特色产品，又称武穴油面、广济油面、银丝面、龙须面。该产品历史悠久，文化底蕴十分浓厚。相传起始于明万历年间，清朝广济会员金德嘉参加朝廷会试时，将此面贡献给康熙帝，康熙帝吃后叫绝；乾隆帝六下江南，途经广济访师金德嘉，品尝此油面后大加赞赏，赐封为朝廷贡品。该产品制作方法和工艺配方系祖传承续，不传外人。其加工方法异常独特考究，历经九道工序纯手工制作而成。形状细如丝、白如玉，煮后不断条、不糊水、不粘连，品尝时味道鲜美、顺滑爽口。因此长久以来，在长江中下游鄂赣皖一带倍受广大消费者的推崇和青睐，是逢年过节、馈赠亲友的上好佳品。
　　历来，龙坪油面虽销路不错，由于加工工艺独特和手工制作等制约，难以形成规模化、系统化生产。为发展和弘扬这一传统产品，武穴市质监局对龙坪油面加工行业进行了深入的专题调研。根据小作坊不同情况从帮扶小作坊规范生产加工行为，获得市场准入入手，通过生产许可规定的各项内容来规范整个行业，以达到发展和弘扬传统产品、提升质量、促进发展的目的。当地党委政府组织成立了龙坪油面专业合作社，注册了“金德嘉”商标，按照统一原料、统一工艺、统一商标、统一包装、统一销售的五统一标准，揭开了抱团发展、开拓市场的新篇章。现在，龙坪油面已逐步进入全国各地商超，并在周边地域开设了龙坪油面特产店，还通过“淘宝”、“拍拍”等电子商务的方式进行网络销售。据统计，龙坪油面年产销量已达六百万公斤，年产值过六千万元，已成为龙坪镇支柱产业之一，为推动龙坪地域经济发展和宣扬龙坪人文历史文化作出了突出的贡献。
　　湖北省武穴市龙坪镇现辖行政区域
　　《武穴市人民政府关于界定龙坪油面地理标志产品保护范围的函》，武政函〔2013〕34号
　　武穴市地方标准：DB421182/T013-2012《龙坪油面》
　　

武宁油面是哪儿的特产吗？武宁油面介绍

武宁油面是江西九江武宁县的特产

油面：油面不同于擀面、拉面、切面，其制作完全是手工操作。先选用优质小麦磨成白面，和成面团，拉细约手指粗，卷盘于钵中，叫做“盘条”。再把面条拉细成筷子粗，绕在两根竹筷周围，放入面箱，待面开始下垂，将面上架。待风吹干刀切包装或食用。油面软而不糊，油而不腻，尤以鸡汤、肉汤、虾米烹调，味道鲜美甘醇。