芹菜炒肉是哪儿的特产吗？芹菜炒肉介绍

Posted 2021-12-26

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芹菜炒肉是哪儿的特产吗？芹菜炒肉介绍

芹菜炒肉是江西萍乡湘东区的特产

本菜原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

本菜做法：

1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。然后切成小段。瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。

2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水

3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。

老炒肉是哪儿的特产吗？老炒肉介绍

老炒肉是河北邢台隆尧县的特产

老炒肉
　　“炒老炒肉，讲究一个快字，酱爆好后，要迅速将过好油的肉放入酱内快速翻炒，与此同时，抓一大把绿豆芽或葱花，扔到勺内，一同翻炒。绿豆芽或葱适合快炒，且白的绿豆芽或青、白相间的葱与酱红色的过油肉配在一起，其-人，其味馋人，的确不失是一道美味儿。”又说：“刚出炉的烧饼或火烧，加上刚出锅的老炒肉，其肉香、酱香与热烘烘的麦香杂糅在一起，其味美不胜收。”