龙凤汤是哪儿的特产吗？龙凤汤介绍

Posted 2021-12-26

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龙凤汤是哪儿的特产吗？龙凤汤介绍

龙凤汤是福建南平延平区的特产

龙凤汤
　　主料：蛇750克，乳鸽400克
　　辅料：枸杞、姜
　　调料：酒、清汤、味精、盐
　　制法：
　　（1）将蛇宰杀，剥皮，去头尾，自蛇背斩成一寸长段，蛇腹相连，盘好，乳鸽去毛，剖腹挖去内脏，洗净，将蛇同乳鸽一起下入沸水氽一下。
　　（2）将乳鸽置于蜿中央，蛇绕乳鸽盘好，抽出鸽头，加入清汤、盐、味精、料酒、枸杞、姜入笼2小时左右，出笼即成。
　　特点：汤味鲜醇，营养丰富。

五元龙凤汤是哪儿的特产吗？五元龙凤汤介绍

五元龙凤汤是江西南昌青山湖区的特产

五元龙凤汤

　　五元龙凤汤特点是颜色淡红，甜咸适口，肉酥味鲜，益气提神，是秋冬季节的理想营养补品。制作方法：先将蛇宰杀后去皮留头尾，去内脏，用剪刀把牙齿及毒腺一并剪掉后洗净。桂圆、荔枝去壳，莲子去芯，枸杞、红枣洗净。烹调时把蛇和鸡同时摆在钵内盘好，放入桂圆、荔枝、莲子、枸杞、红枣、姜丝、精盐、注入清水750克，入笼蒸烂，撒上胡椒粉即成。