冬瓜饺是哪儿的特产吗？冬瓜饺介绍

Posted 2021-12-26

篇首语：一身转战三千里，一剑曾当百万师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了冬瓜饺是哪儿的特产吗？冬瓜饺介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、冬瓜饺是哪儿的特产吗？冬瓜饺介绍

2、藕粉饺是哪儿的特产吗？藕粉饺介绍

冬瓜饺是哪儿的特产吗？冬瓜饺介绍

冬瓜饺是安徽黄山黟县的特产

冬瓜饺由屯溪迎春馆创立，已有百年历史。
　　　　馅心以冬瓜为主料，配猪肉、火腿、香菇、麻油等炒烩，然后加淀粉勾芡而成。
　　　　饺子包好后上笼蒸，蒸熟后，馅松嫩，微带卤汁和冬瓜清香，鲜美可口。
　　

藕粉饺是哪儿的特产吗？藕粉饺介绍

藕粉饺是浙江嘉兴海盐县的特产

藕粉饺
　　　
　　盛夏的江南，圩区水乡的湖面密密匝匝铺满了翠碧的荷叶，微风拂过，婆娑起舞，而那亭亭玉立的荷花，也在散发着沁人心脾的幽香。每到这时，藕农们总会挖出新藕，洗净后，放在专用的石头上磨擦，以让大量的藕浆流进缸里。藕浆过滤后，放入一陶瓷盛器内沉淀，舀出上面的清水，取出沉淀下来的粉团，晾干即成藕粉。用藕粉作为饺皮的主料，包入豆沙馅，上笼蒸熟即成藕粉饺。藕粉饺具有入口滑爽、香甜细腻之特点，是消夏之佳品。
　　藕粉饺的制法是：
　　藕粉放入盆内，掺清水和成糊状，再加入适量的糯米粉、白砂糖调匀，随后放入烧热的芝麻油锅中，用锅铲不停地炒动，炒至水分略干时，出锅倒在案板上晾凉，再揉成藕粉团，下成约10克重的剂子后，擀成一张张饺皮，包上豆沙馅即成藕粉饺生坯，最后上笼蒸约4分钟熟透，取出装盘即成。
　　