烤猪脑花要烤多久可以吃?猪脑吃多少合适?
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烤猪脑花要烤多久可以吃?猪脑吃多少合适?
这篇文章主要为大家介绍:烤猪脑花要烤多久可以吃?猪脑怎么保存?猪脑吃多少合适,希望对你有所帮助
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烤猪脑花要烤多久可以吃?
烤脑花一般需要8-15分钟。根据设备和调味料,时间会有所变化。如果我们在家用锡纸烤脑花,只需要十分钟左右。猪脑细腻,富含矿物质,具有良好的健脑作用。因为猪脑中含有大量的胆固醇,是所有食物中胆固醇含量最高的。因此,高脂血症患者,尤其是高胆固醇血症和冠心病患者,不宜多食。
猪脑怎么保存?
1、猪脑可冷藏或冷冻。冷库猪脑的保质期在24小时以内。如果您在短时间内食用,请冷藏。如果需要长期保存,建议冷冻。
2、猪脑煮熟后可以保存到晚上,因为在做猪脑的时候需要放姜、料酒等调料去腥,煮熟后不要翻动。可以在没有冰箱的炎热天气下储存比较长的时间。
3、如果早上买新鲜的猪脑晚上吃,需要放冰箱里冷藏(最好是密封的盒子里)。如果要隔几天再吃,最好用密闭的盒子,把猪脑放进去,加水冷冻。需要时化冻,但不能冷冻太久。
猪脑吃多少合适
按100克食物计算,猪脑含有胆固醇2571毫克,羊脑2004毫克,牛脑2447毫克。如果要吃这种动物脑食物,一年最好不要超过2次。尤其是高血压、高血糖、高血脂的患者,更不宜多吃,甚至不吃。
烤猪脑--带着你的舌头去旅行
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烤猪脑
食材配料
食材:新鲜猪脑或者冻猪脑
配料:豆瓣酱,蒜,姜,小米辣,花椒,香菜,葱,洋葱,盐,鸡精,酱油,料酒
制做步骤
1、清洗猪脑
用牙签轻轻挑起表层的薄膜,慢慢收,直到全部筋膜处理干净,然后不停地漂水,直到血水泡干净为止。那样才没有腥味,口感也是嫩的。
P.S.:如果是冻猪脑要先化冻,然后泡水里面。
2、制作佐料
豆瓣沫,蒜泥,姜泥,小米辣碎,花椒沫,香菜沫,葱白沫,盐,鸡精,酱油,料酒,烧热油浇熟。
3、烤脑花
铝箔碗垫洋葱后放上处理好的脑花,把做好的热油调料均匀浇在脑花上。锡纸把碗封好,烤箱调230度,上下火25分钟。把没用完的香菜叶,葱绿,切小段,最后码在烤熟的猪脑上。
其他
这个佐料还可以用来烤嫩豆腐,但不适合五花肉这种不容易入味的肉类~~
结后语
有木有觉得被这个重口味深深吸引了~~
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