蒜香蛏鳝是哪儿的特产吗？蒜香蛏鳝介绍

Posted 2021-12-26

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蒜香蛏鳝是哪儿的特产吗？蒜香蛏鳝介绍

蒜香蛏鳝是浙江丽水青田县的特产

蒜香蛏鳝
　　蒜香蛏鳝
　　特色：蒜香扑鼻，鳝线、蛏肉滑嫩爽口。
　　原料：蛏子肉、黄鳝、红椒丝、蒜茸、葱丝、胡椒粉、味精、美极酱油、芝麻油、高汤等。
　　制作：1、黄鳝用沸水氽热，去骨，划成鳝丝，蛏肉用沸水氽热，去壳，去筋。2、鳝丝、蛏子肉放入高汤用小炎煨烧入味，出锅，鳝丝堆放盘中、蛏肉在上整齐围放四周。3、用美极酱油、胡椒粉、味精调汁，烧沸浇在鳝丝、蛏肉上。4、再放上蒜茸、红椒丝、葱丝、将芝麻油烧热，浇上“起响油”。即成。
　　

蒜香香肠是哪儿的特产吗？蒜香香肠介绍

蒜香香肠是湖南长沙宁乡市的特产

原料
　　　　台湾肉肠（双汇、育青两个牌子的味道好）4根，奶酪片1片，紫皮大蒜1头。炸油500克（实耗约50克），炸粉适量，胡椒粉少许。肉肠对半切开成2个半圆截面的长条，奶酪片切成4片。大蒜捣成蒜泥。　
　　　　做法
　　　　炸粉按说明书调成浆糊，加入蒜泥拌匀。奶酪片夹入肉肠，用牙签固定。炒锅加油烧至7成热，肉肠裹上蒜泥炸糊，下油锅炸至表面金黄即可捞出，均匀撒上胡椒粉即可。