蜜汁番薯是哪儿的特产吗?蜜汁番薯介绍

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本文目录

1、蜜汁番薯是哪儿的特产吗?蜜汁番薯介绍

2、蜜汁叉烧是哪儿的特产吗?蜜汁叉烧介绍

蜜汁番薯是哪儿的特产吗?蜜汁番薯介绍

蜜汁番薯是浙江台州仙居县的特产

蜜汁番薯,又称红薯、白芋、山芋、地瓜等。仙居一带所产地瓜,亦称花叶红薯,皮黄肉红,味道鲜甜,据传是清时的贡品。传统名菜"拔丝贡薯"即是取用此种红薯作主料。蜜汁番薯久受食者喜爱,是仙居甜品中的佼佼者。此点心的辅料有白糖、蜂蜜、桂花汁、金橘等。做法讲究,需大火烧开,小火慢炖。其特点是鲜甜不腻、汁浓味美。

蜜汁叉烧是哪儿的特产吗?蜜汁叉烧介绍

蜜汁叉烧是广东广州白云区的特产

原料:半肥瘦猪肉(以腿肉为好)1000克,精盐20克,靓浅色酱油10克,深色酱油10克,柱候酱5克,白糖40克,黄糖40克,五香粉4克,大茴粉1克,粉酒30克,芝麻酱15克。

       制法:

      (1)将猪肉用刀改成厚薄均匀的长条状,将改好的肉条放在洁净的瓦盆里,加上上述味料拌匀,腌约45分钟至1小时。

      (2)用叉烧环将肉条逐条挂着,随即放在炉上用中火烧约30-35分钟,取出淋上糖浆。

  

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