菜心炒肉的做法以及功效

Posted 2023-02-16 菜心

篇首语：与其降低你的开支，不如去尝试增加你的收入。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了菜心炒肉的做法以及功效相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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餐桌上的食物，要是都能够做到荤素搭配，当然是比较利于健康的，而最简单普通的我们也经常吃得到的一道食物，就是菜心炒肉，那么菜心炒肉的制作方法有哪些呢，需要注意哪些技巧问题，可能很多人也不太了解，那么下面就为大家具体介绍一下做法。

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱活血化瘀食谱青少年食谱营养不良食谱

口味：咸鲜味工艺：炒

菜心炒肉片的制作材料：

主料：油菜心300克

辅料：猪肉(瘦)150克，香菇（鲜）60克

调料：姜5克，大蒜（白皮）10克，盐5克，味精2克，酱油15克，料酒10克

1. 菜心切成短段，炒熟上碟；

2. 瘦肉切片，加盐、味精、酱油、料酒腌10分钟；

3. 冬菇洗净切片；

4. 下油爆姜，下肉片、冬菇、蒜茸炒至肉片将熟时，加调味料埋芡，下菜心略炒上碟。

上面就是比较简单的菜心炒肉的做法，你都学会了吗，要是我们在生活都能学习和了解这些食物的制作，对营养的补充当然是比较有利的，所以如果你对这些食物也比较的喜欢，那么不妨就按照上面所介绍的方法。

我们都知道蘑菇非常好吃，不管男女老少都特别适合食用，蘑菇除了单独炒着吃，也可以搭配各种食材一起炒，尤其是与肉类搭配做，味道更好吃，而且营养也更丰富，那么鲜蘑菇炒肉要怎么样炒会更好吃呢，可能还有很多人不会做这道佳肴，下面就给大家介绍下鲜蘑菇炒肉的做法与营养价值吧。

做法一

制作材料

主料：蘑菇200克，猪肉(瘦)200克

辅料：辣椒(红、尖)25克，鸡蛋清30克

调料：淀粉(玉米)10克，大蒜(白皮)各式蘑菇炒肉(20张)

5克，姜5克，盐3克，植物油25克，酱油5克

特色

味道鲜香，口感滑嫩。

做法

1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;

2. 红辣椒切丁;

3. 蒜切成片;

4. 葱、姜切成丝;

5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻;

6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿;

7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

做法二

原料

新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉蘑菇炒肉

、鸡粉适量。

做法

1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

营养价值

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

以上就是对鲜蘑菇炒肉的做法与营养价值的详细介绍，通过文章的介绍后，大家都知道这道菜对我们人体的营养价值有这么高，像平时容易出现便秘者或者有高血压、高血糖的患者，都可以多吃蘑菇，大家赶快动起手做起这道好吃又简单的鲜蘑菇炒肉吧。