兴宁乡村酒糟鱼是哪儿的特产吗？兴宁乡村酒糟鱼介绍

Posted 2021-12-24

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兴宁乡村酒糟鱼是哪儿的特产吗？兴宁乡村酒糟鱼介绍

兴宁乡村酒糟鱼是广东梅州兴宁市的特产

兴宁乡村酒糟鱼制作方法：先用草鱼或鳙鱼去鳃和内脏，全身抹上食盐，腌2天，晒2天，使之半干，然后切成块状，渍以酒糟、白糖、麻油、红曲粉、姜末腌制。腌制用小坛，坛底先放一层甜糯米酒原糟，将鱼块放在酒糟上，然后一层鱼块一层酒糟压紧，长期贮存。食用时蒸熟即可。
　　成品特点：骨酥肉嫩，具有甜、酸、咸、鲜味，含有蛋白质、糖类、脂肪和各种维生素，有开胃健脾、生津助消化等功效。

酒糟鱼是哪儿的特产吗？酒糟鱼介绍

酒糟鱼是江西南昌青云谱区的特产

老妪酒糟鱼是江西南昌特产，酒糟鱼是用婺源风景保护区鸳鸯湖的淡水鱼为主要原料，并配以米酒、茶油、辣椒干、食用醋、精盐、中药材、白砂糖等，采用传统手工制作工艺和现代化高温杀菌、肉味鲜美、开胃爽口、久食不腻、冷食热食均可，实为居家、宾馆、旅游和馈赠亲友之佳品。老妪牌属酒糟鱼之精品婺源最老的牌子。

【产　品　名　】老妪牌无辣酒糟鱼225克（盒装）

【配　　　料　】鲜活鱼、糯米酒、植物油、中药材、加碘食用盐、味精、豆豉

【产品　标准　】Q/WLYS001-2004

【食用　方法　】开袋即食如胀袋漏气勿食用

【保　质　期　】150天

【包　　　　装】真空包装