滨海猪头肉是哪儿的特产吗？滨海猪头肉介绍

Posted 2021-12-21

篇首语：人生难得几回搏，此时不搏待何时。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了滨海猪头肉是哪儿的特产吗？滨海猪头肉介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

滨海猪头肉是哪儿的特产吗？滨海猪头肉介绍

滨海猪头肉是江苏盐城滨海县的特产

滨海猪头肉是江苏省盐城市滨海县的特产。滨海猪头肉色泽淡红，澄清透明，肉香四溢。
　　猪头肉，是一种极为普通的大众化食品，街头巷尾，到处有售，但口味却大相径庭。20世纪30年代，滨海县东坎镇制作卤猪头肉的有数十家，但以闻家和周家、管家制作的最为上乘。外地来坎之人，总以品尝东坎的卤猪头肉为快事。东坎的卤猪头肉制作方法与众不同，他们将猪肝、猪肠、猪心、猪耳同锅并煮，然后在肉之表面敷以红曲，再置于木桶里事先配好的汤汁之中。
　　　　
　　卤猪头肉，色泽淡红，澄亮透明，肉香四溢，胶而不腻，令人食欲大振。东坎卤猪头肉之所以名闻遐迩，究其原因，一是祖传技艺，二是家藏陈卤，所以口味极高，堪称卤菜之上品。
　　

滨海草鸡是哪儿的特产吗？滨海草鸡介绍

滨海草鸡是江苏盐城滨海县的特产

滨海草鸡是江苏省盐城市滨海县界牌镇的特产。滨海界牌草鸡是农户自养的，白天自由觅食，晚上主人再给它们加餐，无非也就是自家粮食的副产品——糠，再拌上点青菜，这样的鸡养上一年或是两年，就是肉质最好的散养草鸡。
　　界牌镇物产资源丰富，具有很强的生产特色。全镇草鸡养殖总量300万只，其“绿洁牌”、“百家村牌”草鸡、草鸡蛋行销上海、杭州、南京等省内外十几个大中城市。苗鸡远销西藏、安徽、山东、江西等十多个省市，是盐城市草鸡第一镇。
　　