春季少吃动物肝脏为好

Posted 2023-01-27

篇首语：古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了春季少吃动物肝脏为好相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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春季少吃动物肝脏为好

春季少吃动物肝脏为好

“春不食肝”，最早是中医的说法，因为春天人的肝气很旺，而中医有以脏补脏的说法，吃动物肝脏，可能会让人的肝气更亢盛，也就出现老百姓说的肝火旺，即没事老爱发火。上海中医药大学附属曙光医院治未病中心主任医师张晓天认为，从营养的角度看，春不食肝也有一定的道理。

春天是肝胆疾病和心血管疾病的高发季节，而动物肝脏里的蛋白质、胆固醇和矿物质（如铜）等含量也相对较高，所以肝胆不好以及有心血管问题的人，春天要注意少吃或不吃动物肝脏。另外也有说法认为，春天动物体内激素水平上升，动物肝脏里容易蓄积激素，多吃对健康也不利。

当然，“春不食肝”并不仅仅指不能吃动物肝脏，而且还指要在饮食上养护肝脏，要少食、少咸，少油腻，多饮水，多吃水果和蔬菜。这三多三少都是为了保证气血循环，从而达到养护肝脏，降肝火的作用，也是心脑血管患者的饮食法则。

春天还要多吃一些护肝健脾食物。唐代孙思邈说：春七十二日，省酸增甘，以养脾气。因此，春天要少吃味酸的食物，比如山楂等，同时多选甘平的食物，比如蔬果类的南瓜、扁豆、马蹄（又称荸荠）这三样;而鱼、肉类的鲫鱼、鲈鱼、鸡肉等，也都非常有利于护肝健脾。

春季养生粥的介绍

春天，是万物复苏的季节。在春季大家可以通过喝粥的方式来进行养生，肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长;肝脏在春季时功能也更活跃。因此，春季养生以养肝护肝为先。你知道春季养生粥有哪些吗？春季养生要喝什么样的粥呢？你不妨一试。

春季养生粥的做法：

推荐一：芹菜粳米粥

材料：芹菜120克，粳米100克，盐2克，味精1克

做法：

1. 先将芹菜连根洗净，并切成2厘米长的段。

2. 然后将淘洗干净的粳米与芹菜段一起置于铝锅中。

3. 加入适量清水用武火烧沸，改用文火熬至米烂成粥。

4. 再加入适量味精、食盐调味即成。

功效：春季肝阳易动，常使人头疼、眩晕、目赤，常吃此粥可平肝降压。

推荐二：韭菜粳米粥

材料：新韭菜50克，粳米100克，盐适量。

做法：

1.将新鲜韭菜洗净，切细。

2.先煮粳米为粥，待粥沸后，加入韭菜、盐同煮成稀粥即可食用。

功效：补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。适用于脾肾虚所致的腹中冷痛、泄泻、便秘、阳痿、早泄、遗精、小儿遗尿、妇女白带过多、腰膝酸冷等症。

养生粥的做法：

推荐三：黑芝麻粳米粥

材料：粳米，黑芝麻，枸杞

做法：

1. 黑芝麻用小火焙香后，辗碎备用。粳米淘洗乾净。枸杞用温水泡发。

黑芝麻粳米粥

2. 将黑芝麻、粳米一同放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟。

3. 放入泡发的枸杞，再煮10分钟即可。

功效：用粳米煮粥以养生延年，在我国已有两千多年的历史。粳米粥最上面的一层粥油能够补液填精，对病人、产妇和老人最是适宜。

推荐四：胡萝卜粥

材料：胡萝卜、100克粳米

做法：

胡萝卜粥富含维生素A

1.先将胡萝卜1～2根(按个人喜好定)洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。

2.用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。

3.起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食指大动。

功效：胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。

养生粥：

推荐五：香芋排骨糙米粥

材料：香芋200g，排骨400g，糙米200g，大米200g，适量油、盐、姜片、葱花

做法：

香芋排骨糙米粥

1.糙米提前浸泡一晚，加入大米清洗干净，先把米类倒入汤煲。

2.准备排骨和姜片。

3.排骨加生姜淖去血水，倒入汤煲中，大火煲开后转中火煲。

4.处理香芋，最后连汤汁一齐倒入汤煲中，再煲10分钟，吃前洒葱花。

功效：香芋，有散积理气、解毒补脾、清热镇咳的药效。

推荐六：红枣核桃粥

材料：大米100克、糯米50克、金丝小枣十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青红丝5克、清水1500ml。

做法：

1.把葡萄干用温水泡软，然后洗净备用。把核桃仁用热水浸泡30分钟。

2.把金丝小枣用温水泡软备用。把泡软的核桃仁去皮。

红枣核桃粥

3.把去皮后的核桃仁切碎备用。把大米和糯米混合淘洗干净。

4.汤锅水烧开，分别下入大米、糯米、碎核桃仁。

5.放入洗净的金丝小枣，用中小火熬煮至米烂粘稠为止，大约用一个半至两个小时。

6.米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分钟即可出锅，趁热撒上青丝红丝便可食用，食用时可配以红糖或小菜均可。

功效：常喝此粥，可益智健脑、亮发美容、补中益气、温胃健脾。

春季五谷养生粥：

五行益寿养生粥

原料：

去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒，黑米适量。

五行益寿养生粥

做法：把所有原料洗净后，泡一夜后，煮粥，味微甜。

五谷养生粥

原料：

荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。

做法：

1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用;

2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可;

3、喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。

薏米排骨粥

用料：薏米、大米、排骨、冬瓜、枸杞、姜、盐、

做法：

1、排骨斩小块，薏米用水泡两小时，冬瓜切块备用。

2、排骨用开水氽一下捞出。

3、将泡好的薏米、大米、和氽过水的排骨放电压力锅中至滚开。

4、放入姜丝、枸杞、冬瓜盖上盖子30分钟后开盖调入盐即可。

结语：上面小编为大家推荐的一些春季养生粥大家都学会了吗？大家在春季的时候要多喝一点哦！还有小编为大家推荐的而一些春季五谷养生粥，大家也可以试试哦！

以上为大家介绍的几款适合春季养生粥的做法，养生也不是一件很难的事，平时我们只要通过饮食也能达到养生的功效。健脾祛湿更滋补。在春季，阳气逐渐外发，一切都处于生机勃勃的状态，我们应该抓好此时的时机注重养生。养生适时，才能留住健康。保健的同时也能有养颜的作用，你还不赶紧行动！