揪面是哪儿的特产吗？揪面介绍

Posted 2021-12-19

篇首语：知识是从刻苦劳动中得来的，任何成就都是刻苦劳动的结果。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了揪面是哪儿的特产吗？揪面介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

揪面是哪儿的特产吗？揪面介绍

揪面是山西晋中平遥县的特产

【原料】精面500克，水250克
　　【制法】将精粉倒入盆内，一手浇水，一手和面（水温：夏凉、春秋冬暖），打成穗子和成面团，揉匀揉光，稍饧后，放在案板上，擀成约２公分厚的大片，用刀切成1寸左右宽的条，然后左手拿条，右手将面揪成拇指头肚大的小片，投入开水锅里煮熟即成。
　　【特点】做法简单，吃着筋滑，适于浇各种荤素浇头，打卤，亦可煎炒而食。
　　注：此面为晋中平遥常吃的一种面食
　　

羊排小揪面是哪儿的特产吗？羊排小揪面介绍

羊排小揪面是宁夏石嘴山大武口区的特产

羊排小揪面是宁夏自古民间传统经典美食，祖祖辈辈研习传承，无人不知，无人不爱，这个店沿用了传统揪面的手工艺，精选生长一年多的宁夏滩羊腰部以上羊排精肉，用十余种香料炒制，以羊肉汤和羊排和小揪面在砂锅中炖熟，并佐以少许小白菜和韭菜，味道醇厚清香。