果蔬吃得多会让你更快乐！

Posted 2021-12-13

篇首语：大直若屈，大巧若拙，大辩若讷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了果蔬吃得多会让你更快乐！相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、果蔬吃得多会让你更快乐！

2、蔬菜吃得对让你不变老

果蔬吃得多会让你更快乐！

研究者表示，新研究只表明“多吃果蔬与快乐感之间存在关联”，但多吃果蔬有益心理健康的机理目前尚不清楚。另一种可能是，快乐的人会吃更多的水果蔬菜。

果蔬吃得多会让你更快乐！

果蔬吃得多会让你更快乐！

据美国报道，英国一项新研究发现，多吃水果蔬菜能够提升生活满意度、心理健康和快乐感。

英国华威大学公共卫生教授及其研究小组对以往三项调查的数据进行了深入梳理分析，共有8万名男女参试者接受了有关水果蔬菜摄入量、锻炼习惯、就业状况及是否吸烟、生活满意度、心理健康状况、是否有心理疾并快乐感、紧张感和情绪低落等问题的调查问卷。研究结果发现，每天吃7份水果蔬菜（每份约85克，一个中等大小香蕉的重量）的人心理健康状况最好。如果每天摄入0份至七八份果蔬，那么快乐感就会呈梯级上升。研究人员将运动习惯等因素纳入考虑范畴之后，这一结果依然成立。

蔬菜吃得对让你不变老

多彩蔬菜中含有不同的抗氧化物质

中国有一句话叫“医食同源”，也就是说，日常营养素的均衡摄入和良好的饮食习惯对于预防疾病有良好的作用，而这个观点如今也被科学所证实。积极摄入蔬菜和水果不但能够预防肥胖和减肥，其含有的丰富维生素和矿物质也是人体必不可少的营养素。此外，蔬菜和水果中含有的色素更是对美容和抗老有着决定性的作用。

自然界中的抗氧化物质很多，其颜色也各有不同，因此，想要抗击衰老和美容，多吃不同色彩的蔬菜才能更全面地摄入不同的抗氧化物质。

比如，紫色甘蓝中含有紫色的花青素，绿黄色蔬菜中含有丰富的叶黄素，西红柿中含有番茄红素，葡萄皮中还有丰富的白藜芦醇。不光是蔬菜，虾蟹中含有的虾青素等，都是天然食材中存在的抗氧化物质。食材在生长的过程中不但要通过阳光获得足够的养分，也要预防阳光中的紫外线对本身造成危害，因此，植物中的抗氧化物质可谓含量丰富，人们良好利用这些食材就能够摄入充分的抗氧化物质，达到抗老美容的目的。

要尽可能地摄入不同颜色的蔬菜和水果

当然，人体本身也能够创造出抗氧化物质，以对抗造成疾病和衰老的活性氧，但这种系统能力会随着人的衰老而逐渐变差，进而导致身体各部位逐渐衰老。因此，通过摄入食物获得额外的抗氧化物质来加强这一能力是抗老化的关键之一。

然而，我们的周围有几千种食材，每种食材含有的抗氧化物质和各自的能力都不相同，人们想要彻底了解这些食材的功效并且做出行之有效的选择不是一件简单的事情，因此，最简单的做法是尽可能地摄入不同颜色的食材，进而摄入不同种类的抗氧化物质。比如，选择食材的时候不能全部选择青色系的蔬菜和瓜果，因为这样摄入的抗氧化物质会趋于统一，最好能涵盖绿色、黄色、红色、紫色的各种瓜果和蔬菜。如果每天都能够全面覆盖五种色彩的蔬菜和瓜果，就能够摄入充分的抗氧化物质。

食物搭配有讲究，进食顺序也要注意

菠菜、胡萝卜、南瓜这一类的黄绿色蔬菜中含有丰富的维生素C、维生素E和β胡萝卜素等营养素，这些都是抗氧化物质中的代表性营养素，同时还含有丰富的矿物质和膳食纤维。但是需要注意的是，有些食材并不是吃进去人体就能吸收自己需要的营养素，进食的方法和搭配也要十分讲究。

比如人们常用来做蔬菜沙拉的生菜、包菜、木瓜等含有丰富的β胡萝卜素和维生素E，这种脂溶性维生素只有搭配油脂食用才能有助于人体吸收。因此，在进食这种蔬菜和水果时不宜直接这样生吃，而是应当搭配一些含有油脂的沙拉酱或少许橄榄油进食才能有助于这些营养素的摄入。

同时，进食的顺序也十分有讲究，蔬菜和水果这些食材最好先吃，然后再进食碳水化合物。这是因为这样能够增加人体的饱腹感，同时使血糖值的升高更加平稳，减少胰岛素的分泌。这样做不但能有效预防肥胖和血糖的急升急降，对肥胖患者或糖尿病患者来说更有效，同时还能够预防老化的加快，毕竟，血糖值的急升急降对于抗老化也有着伤害性作用。但如土豆、红薯一类的根茎类蔬菜含有大量碳水化合物，吃的时候也要注意顺序。

必要时可使用膳食营养补充剂进行辅助

尽管人们每天都要摄入蔬菜和水果，但并不是吃了蔬菜和水果就真正能够起到美容抗老的作用，因为不同的人对不同的营养素的吸收不同，加上随着年龄的增加，吸收能力更是会慢慢减弱，因此，从食物中获得的营养素往往不能满足需求。

因此，当有一定疾病需要营养素支撑时，最好选择靠谱的膳食营养补充剂，并在专业营养师的指导下适量服用，以达到通过营养素进行辅助疾病治疗的效果。