牛奶和豆浆能否一起喝 牛奶和豆浆都有营养
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篇首语：会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛奶和豆浆能否一起喝 牛奶和豆浆都有营养相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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牛奶和豆浆能否一起喝 牛奶和豆浆都有营养
牛奶和豆浆能否一起喝？
一种说法原自豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”。
其实它也是一种蛋白质，但它偏偏会阻碍人体对蛋白质的消化，让生豆子当中的蛋白质消化率不足40%。如果吃了它，也会妨碍其他食物中蛋白质的吸收。不过，只要经过烹调加工，大豆中的胰蛋白酶抑制剂就会大部分失活，于是，人们千百年来都在放心地饮用豆浆。关键在于豆浆的加热时间，最好沸腾之后再小火加热8分钟，保证胰蛋白酶抑制剂的破坏率达到90%以上。既然豆浆中的胰蛋白酶抑制剂经加热失活了，也就不会妨碍牛奶中蛋白质的吸收，两者同饮，应当是毫无问题。和鸡蛋一起吃，当然也一样没有问题。
另一种说法则来自于“蛋白质浪费”学说。
说是早上人们的吸收能力有限，一杯牛奶或者一碗豆浆已经足够营养，两者同吃，则养分吸收不完，造成浪费。这种说法看似合理，实则无聊，只要细细分析，就能找出漏洞。
首先，一袋牛奶含有多少蛋白质？按2.9%的国家标准计算，250克牛奶不过是区区7.3克，只相当于轻体力活动成年男性一日蛋白质推荐供应量的10%，女性推荐量的11%。豆浆的蛋白质含量通常为2%，一大碗300毫升的豆浆，不过含蛋白质6克。牛奶与豆浆相加，仅相当于一日蛋白质摄入量的20%，怎么能算是过量呢？
一袋牛奶，一大碗豆浆，加上2片面包（约相当于60克面粉），总共可提供19克蛋白质。按照平衡膳食的原则，早餐应当提供1/3的优质蛋白，应当是22~25克。可见，所谓牛奶加豆浆造成蛋白质营养过剩之说，根本不成立。
那么，我们再来看看其他成分吧。
①牛奶中富含钙，而豆浆中钙相对较低，更富含钾镁。
②牛奶中维生素A丰富，而豆浆中不含有这种营养素。
③豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少。
④牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维。
⑤牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇。
⑥豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可减少更年期妇女钙流失，而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D。
从以上比较可以看出，牛奶和豆浆的营养不仅不会叠加而损失，反而会因为互补而加强。
牛奶和豆浆哪个最好？牛奶和豆浆的营养价值
牛奶是欧美人钟爱的饮品，近些年也被中国人接受，而成为日常饮用的选择。豆浆则是中国人喝了千百年的传统饮品，大家对这两种外表看起来非常相似的液体食物却一直有着不同的争议：有人说牛奶好，有人认为豆浆更好。牛奶和豆浆的营养到底哪个更好呢？下面小编小编和大家一起学习下牛奶和豆浆的营养价值。
牛奶和豆浆哪个最好？牛奶和豆浆的营养价值
牛奶和豆浆营养成分
1、维生素
牛奶中的维生素含量非常全面，几乎含有所有种类的维生素，只不过含量有所不同。其中包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，及各种B族维生素和微量维生素C。牛奶是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2，乳清呈现出的淡淡的黄绿色就是维生素B2带来的。而维生素D则可以促进钙的吸收。而豆浆中的维生素含量相对较低，而且不含有维生素A和D带状疱疹的症状。
2、蛋白质
牛奶和豆浆都是提供优质蛋白质的来源。豆浆的蛋白质含量为1.8%（按1：20的豆水比例）；纯牛奶为3%左右。牛奶的蛋白质含量比豆浆高一些。二者的蛋白质均为优质蛋白，容易被人体消化吸收。
3、脂肪
全脂牛奶的脂肪含量约3%，半脱脂奶约1.5%，全脱脂奶在0.5%以下。豆浆的脂肪含量为0.7%，明显比全脂牛奶低脂。这也使得豆浆的热量比牛奶低得多。对于需要控制能量摄入的人来说，豆浆显然更有优势。而牛奶中含有少量胆固醇，脂肪中也含有饱和脂肪，豆浆中则没有。
4、矿物质
含量丰富的钙是牛奶最突出的优点。不仅含量高（104mg/百克），吸收利用率也高。所以牛奶是膳食钙的最佳来源。相比之下，豆浆的钙含量就低多了，仅10mg/百克。而且豆浆中没有可以促进钙吸收的维生素D、乳糖等成分，所以喝豆浆对补钙没有太大的作用。
从以上几点分析来看，貌似牛奶的营养价值更高一些，但是不是就说明牛奶比豆浆好呢？不一定。下面再来看看豆浆有什么特别的优势吧。
豆浆的优势
1、含有大豆异黄酮、大豆皂甙、植物固醇、大豆低聚糖、大豆多糖等多种有益健康的成分。
2、含有少量的胡萝卜素和维生素E，具有一定的抗氧化作用。
3、不含胆固醇、不含饱和脂肪，能量低，适合老年人及心血管疾病患者。
4、如将打豆浆的副产品豆渣也吃掉，还可增加相当数量的膳食纤维，对促进肠道蠕动、缓解便秘很有好处。
豆浆的这几点优势都可以给人体带来一定的健康益处，而牛奶是不具备的。从上面的分析可以看出，其实牛奶和豆浆是各有优点各有劣势的，它们在营养上各有特点，口味也各不相同，没有好坏之分。
所以建议大家，不要过分地抬高或贬低某一种，而是在合理选择的基础上，适量饮用。如果二者都喝一些，则是更好。
相关参考
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牛奶和豆浆都富含很多营养物质，对人体有益，但是经调查牛奶适合于男人喝，豆浆更适合女性。特别是对于黄皮肤的中国人，豆浆更适合。对于处于30~45岁的女性而言，妇科疾病频发，乳腺肿瘤、子宫肌瘤、卵巢囊肿，
豆浆和牛奶一样也是很健康的饮品。有些人早上不喜欢喝牛奶就喝点豆浆，因为牛奶只有一种口味，豆浆的口味可供人们多种选择。我们可以喝原味的豆浆也可以喝花生豆浆，还有其他口味。我们在外喝豆浆一般都有专门的杯
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牛奶和豆浆我们都不陌生，在生活这两种都是很常见的饮品，牛奶也有白色血液的称号，豆浆则是女性朋友的滋补养颜的佳品，牛奶和豆浆都含有丰富的营养物质，那么牛奶和豆浆的区别有哪些呢，今天跟着小常识网一起来了...
豆浆和牛奶一样也是很健康的饮品。有些人早上不喜欢喝牛奶就喝点豆浆，因为牛奶只有一种口味，豆浆的口味可供人们多种选择。我们可以喝原味的豆浆也可以喝花生豆浆，还有其他口味。我们在外喝豆浆一般都有专门的杯
豆浆和牛奶一样也是很健康的饮品。有些人早上不喜欢喝牛奶就喝点豆浆，因为牛奶只有一种口味，豆浆的口味可供人们多种选择。我们可以喝原味的豆浆也可以喝花生豆浆，还有其他口味。我们在外喝豆浆一般都有专门的杯
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无论是牛奶还是豆浆，都是人们喜爱的营养饮品，然而牛奶与豆浆的营养之争也从未停过。最近，又有一些相关内容的文章在微信上流传，该说法认为，豆浆是中国的传统饮品，更加适合中国人的体质，也比牛奶更营养，因此人
豆浆和牛奶一样都是人们日常非常喜爱的营养饮品，同牛奶不同的是豆浆中富含的是植物蛋白，而这种蛋白质更加容易被人体吸收。因此对于不太喜欢喝牛奶的朋友，大家可以用豆浆代替。当然，豆浆也不是人人都能喝的。饮