莴笋老鸭汤怎么做

Posted 2021-12-04 莴笋

篇首语：不要试图去做一个成功的人，要努力成为一个有价值的人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了莴笋老鸭汤怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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鸭子的肉质是十分鲜美的，它里面含有非常丰富的蛋白质和钙铁元素，对于我们的身体是非常有帮助的，而鸭子的肉是属于凉性的，还能够帮助我们生津止渴、趋热解毒和利尿排尿等作用，说到滋补作用还是老鸭汤比较有效，而且制作的方法也比较简单，那么莴笋老鸭汤怎么做呢？

做法一

鸭子先用水煮一遍，去掉血水和浮漂，然后放在水里和墨鱼一起煮，任何作料不要放，用电饭煲的话1-2个小时就可以了，如果嫌不够烂的话，可以继续煮。煮好后加盐和味精就OK了。喜欢吃桂圆的话可以加点桂圆一起煮。

看你喜欢新鲜墨鱼还是干货墨鱼了，新鲜墨鱼直接和鸭子煮，干货墨鱼要好好洗洗，然后泡几个小时再煮。

做法二

1、将老鸭洗净，切成块，用沸水焯下，去血水。

2、山药去皮切成片。

3、沙锅烧水放入姜片、红枣，待水开后放入老鸭，再开后放入料酒，然后依次放入枸杞白糖。

4、汤不要煲的太久，大概有一个半小时就可以了，等汤煲到一个小时左右的时候放入山药，待汤快好时再放盐，即可。

以上就是关于莴笋老鸭汤怎么做的介绍，其实方法还是比较简单的，我们只要准备好上面介绍的食材，将鸭肉处理干净，最重要的是要去除鸭肉的腥味，这样做出来的汤才会更加美味可口，也可以在汤中加入一些枸杞和红枣，这样营养会更加丰富。

老鸭汤相信很多朋友都喝过，老鸭汤是一种非常滋补的汤，经常喝老鸭汤是可以帮助我们提高身体的免疫能力的，而且老鸭汤还具有一定的美容效果，所以生活中只要懂得如何去利用食物的功效，对于我们身体的帮助是非常大的，其实我们自己在家是可以制作老鸭汤的，那么桂圆红枣老鸭汤怎么做呢？

原材料：

老鸭、酸萝卜

汤之蘸料

油碟配制：一般用香辣酱作调味油碟。也可根据个人爱好，喜食麻辣的用麻辣酱，喜食清香的可用芝麻酱或自行用香油加蒜泥作调味油碟。

普通做法

老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上;酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。

制作材料

老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

制作流程

1、将老鸭取出内脏后洗净，切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

以上个大家介绍了桂圆红枣老鸭汤怎么做的一个方法，桂圆红枣老鸭汤的味道是十分鲜美的，而且营养十分的丰富，经常喝对我们的身体可以起到滋补的作用，所以大家在家的时候可以按照上面介绍的配方来制作桂圆红枣老鸭汤来帮助我们补充营养。