丝瓜鱼片汤的做法大全

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篇首语:勿以恶小而为之,勿以善小而不为。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了丝瓜鱼片汤的做法大全相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、丝瓜鱼片汤的做法大全

2、丝瓜怎么做好吃?丝瓜的做法大全

丝瓜鱼片汤的做法大全

对于鱼的做法并不是那么复杂的,很多人在处理鱼的时候都会显得特别的头疼,尤其是想要去做鱼片汤的时候,这种切片的过程是非常困难的,需要做菜的人们非常的细心才可以将鱼切成片的,而且再用丝瓜来进行搭配,这样的话就会更加容易被我们的身体所吸收,而且大家都知道鱼类是各种肉类里面含有脂肪量最少的,所以特别的适合现在三高的人群去食用的一道菜肴。

做法一

原料:

丝瓜一根、草鱼腩250克。

配料:

盐5克、料酒5克、姜丝5克、水淀粉5克、胡椒粉5克、葱花适量。

做法:

1、草鱼腩用刀片成鱼片,加除葱花外的所有配料,抓匀拌至上浆,腌制十分钟;

2、丝瓜洗净去皮,改刀切成丝瓜片;

3、锅里倒入一大碗水,加一片姜片,煮开,倒丝瓜,再大火煮开,倒入腌制好的鱼片,轻轻用锅勺摊匀,再煮开就可以了。

叮咛小语:

一般三滚汤最鲜,此汤只需要三滚即可。

鱼片很容易熟,不要煮太长时间,免得失去滑嫩感。

丝瓜也可以只去掉硬瓜络,保留碧绿的瓜皮,并且丰富口感。

做法二

1. 丝瓜去皮洗净,开边去瓤,切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒,鲜菇洗净切开边。

2. 姜1片,葱1条入锅,加入水2杯烧开,放下板豆腐煮3分钟捞起,然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷,取起抹干,鲩鱼(草鱼)肉洗净抹干,带皮切片,用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟,一片片排在碟上。

3. 烧热煲,下油1汤匙,爆香姜,放水适量煲开,放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻,熟后下盐调味,放下鱼片立即熄火,倒入汤碗内,放下芫荽(香菜)即成。

因为本身鱼片的话就是比较容易熟透的,所以在煮鱼片汤的时候并不需要煮太长的时间,如果是煮太长时间的话就会让鱼肉变得没有以前那么鲜美,吃起来的时候鱼肉会变得特别的老,感觉不到一点的滑嫩,这个时候就必须要缩短自己煮的时间,而且最好丝瓜是不要去削皮的,这样就可以保留它本身的口感。

丝瓜怎么做好吃?丝瓜的做法大全

丝瓜是人们常吃蔬菜之一,丝瓜除了可以补充维生素,还有安胎之功效,很适合孕妇食用。身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的女性也适宜多吃丝瓜。下面小常识网小编就给大家介绍一下丝瓜的做法大全。


丝瓜怎么做好吃?丝瓜的做法大全

蛋花丝瓜汤

丝瓜中富含多种营养物质,孕妇食用可以提高免疫力,补充全面营养。

用料:

丝瓜480克,鸡蛋200克,大豆油40克,盐3克,大葱5克

做法:

1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐。

2、炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色。

3、盛入碗内,改成小块,炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟。

4、放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐,起锅装入汤盆内即成。

小常识网小贴士

1、丝瓜可是适当煮熟一点,有利于宝宝消化。

2、4个月之前的宝宝,尽量避免进食鸡蛋。

蛋花丝瓜汤的功效:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护孕妇皮肤、使皮肤洁白、细嫩。

丝瓜泥

丝瓜中含防止皮肤老化的维B,增白皮肤的维C等成分,是不可多得的美容佳品。

用料:

丝瓜100克

做法:

1、丝瓜削皮,切碎。

2、将丝瓜用海尔消毒锅蒸熟。

3、将蒸熟的丝瓜搅成泥状即可。

小常识网小贴士

1、丝瓜不加调味料就有天然的甜味,很适合宝宝食用。

2、丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效。

丝瓜泥的功效:丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。

蒜蓉蒸丝瓜

丝瓜营养丰富,含有钙物质和胡萝卜素,适宜多吃。

用料:

丝瓜480克、大蒜2个、红椒2个、粉丝适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量。

做法:

1、准备材料

2、丝瓜洗净去皮,切成长短均匀的段,用挖球器将丝瓜段挖坑备用

3、粉丝洗净浸泡5分钟

4、大蒜切末备用

5、热油锅,将大蒜煸香,加入适量盐和鸡精调味

6、丝瓜段放到粉丝上,将煸香的蒜末填到丝瓜段的坑中,锅中放水,烧开后,将丝瓜段隔水蒸5分钟

7、将红椒用油煸熟,浇到蒸好的丝瓜上即可

小常识网小贴士

1、选不辣红椒,为了照顾孩子的口味,能吃辣的用小红辣椒也很入味。煸好后更好看

2、蒜末煸香再蒸不会太呛!

3、丝瓜要选嫩的,一定开水上锅,蒸5分钟足够,否则会变色软塌。

蒜蓉蒸丝瓜的功效:丝瓜中具有美白肌肤的维生素C等物质,适当给宝宝服用可以让宝宝皮肤白嫩光滑。

丝瓜油面筋

丝瓜和油面筋,一清一油,搭配起来绝对美极了,让人胃口大开的一道菜。

用料:

丝瓜400克、油面筋350克、胡萝卜1个、姜适量,蒜2个、干辣椒适量、盐适量、高汤适量。

做法:

1、丝瓜切滚刀块,胡萝卜切片。

2、辣椒姜切丝,蒜拍碎。

3、锅里放油,炒香姜蒜红辣椒。

4、放入丝瓜,胡萝卜,炒均,放三汤勺高汤,没有就用鸡精兑水。

5、放入油面筋,翻匀,油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。丝瓜油面筋做法小贴士

小常识网小贴士

1、丝瓜在铁锅里炒,变黑的概率特别高,所以换个不粘锅试试看。

2、丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。所以,别大火快炒,因为咱家里没有饭店那么那么好的火,爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看!

3、盐不要放早,丝瓜本来就很清新,盐味小点吃起来更爽口,所以晚一会放盐比较好。

丝瓜油面筋的功效:丝瓜含有碳水化合物,还有微量的叶酸,所以适宜给孕妇补充营养。 

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