如何挑选豆腐干

Posted 豆腐

篇首语:读书忌死读,死读钻牛角。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了如何挑选豆腐干相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、如何挑选豆腐干

2、如何挑选新鲜的豆腐?新鲜豆腐怎么保存

如何挑选豆腐干

能够吃到美味的食物是一件非常幸福的事情,但是有时候食材挑选不好食物的口味就会受到一定的影响,尤其像常见的食物更是要掌握一定的选择方法,下面一起看一下什么样的豆腐干好呢。

良质豆腐干的色泽:

乳白或淡黄色,稍有光泽

外观:

形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出

气味:

清香

滋味:

纯正,咸淡适中

次质豆腐干的色泽:

变深

外观:

不整齐,粗糙,弹性差,切口处可挤压出水

气味:

香气平淡

滋味:

平淡、或咸或淡

劣质豆腐干的色泽:

深黄或略红或绿,无光泽

外观:

粗糙,无弹性,表面发粘,切口处有水流出

气味:

馊味、腐臭味

滋味:

苦、涩、酸等味

日常饮食是我们必不可少的,所以在想要保证饮食质量选择食物的时候就要多花一些心思,上面是对什么样的豆腐干好的一些介绍,希望朋友们在购买豆腐干的时候能够按照上面的方法去选择试一下。

如何挑选新鲜的豆腐?新鲜豆腐怎么保存

豆腐是我国的一种古老传统食品,是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。下面小编就教大家如何挑选和保存豆腐。


如何挑选新鲜的豆腐?新鲜豆腐怎么保存

  挑选豆腐的方法

1、:优质豆腐呈现均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。

2、:优质豆腐块形完整,软硬适度,富有一定的弹性,质地细嫩,结构均匀,无杂质。质量差的豆腐块形基本完整,切面处比较粗糙,质地不细嫩,弹性差,有黄色液体渗出,表面发黏。劣质豆腐块形不完整,组织结构粗糙而松散,触之易碎,无弹性,有杂质,表面发黏,用水冲洗后仍然有发黏感觉。

3、:在常温下直接嗅闻气味,正常的豆腐具有豆腐特有的香味。质量次的豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味。

4、:优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。质量次的豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。

新鲜豆腐怎么保存

由于豆腐水分含量高,营养物质丰富,尤其是蛋白质含量较多,因而极易被微生物污染、变味变质。尤其在夏季,即使放在冰箱里也不能保证不发酸。

有个简单实用的方法,大家不妨一试:取少量盐放在开水中搅拌使其融化,待盐水凉后把当天吃不完的豆腐放入凉盐水中浸泡,盐水浸没豆腐即可,通常500克豆腐需要50克食盐。这样可使豆腐保持一星期不变质,用盐水浸泡过的豆腐做菜时,可不放盐或适量少放盐了。

相关参考

如何挑选新鲜的豆腐?新鲜豆腐怎么保存

豆腐是我国的一种古老传统食品,是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。下面小常识网就教大家如何挑选和保存豆腐。 如何挑选新鲜的豆腐?新鲜豆腐怎么保存挑选豆腐的方法1、看:优质豆腐呈现均

如何挑选豆腐

我们都知道如果食物不新鲜了就会影响到营养价值和口感,所以平时我们在购买食物的时候都会仔细的选择,下面一起了解下什么样的豆腐好。家常豆腐的主料就是豆腐,豆腐的品种五花八门,除了传统的北豆腐、南豆腐外,近

如何挑选冻豆腐

生活水平不断的提高越来越多的人意识到食物对身体健康的重要性,所以在日常饮食总是要求非常高,所以在购买食材的时候也是会仔细的挑选,下面一起看一下什么样的冻豆腐好。如何挑选冻豆腐颜色应为白色或乳白色,豆腐

如何挑选新鲜的豆腐?

如何挑选新鲜的豆腐? 豆腐是我国传统的食品,一直以来都受到大家的欢迎。而且在豆腐中还含有大量的营养物质,比如像植物蛋白、卵磷脂、异黄酮等,这些营养物质对人体健康都十分有利。但是专家特别提醒,在选择

如何挑选豆腐?豆腐越粗越有营养价值吗

豆腐的品种也是五花八门,除了传统的北豆腐、南豆腐外,近年来,还出现了许多有“技术含量”的豆腐,如内酯豆腐、木棉豆腐、绢豆腐,甚至还有鲜红色的草莓豆腐、碧绿色的菜汁豆腐,以及加

如何挑选豆腐?豆腐越粗越有营养价值吗

豆腐的品种也是五花八门,除了传统的北豆腐、南豆腐外,近年来,还出现了许多有“技术含量”的豆腐,如内酯豆腐、木棉豆腐、绢豆腐,甚至还有鲜红色的草莓豆腐、碧绿色的菜汁豆腐,以及加进

如何挑选南豆腐

想要保证生活品质我们平时饮食上也是要特别的注意,这样我们在吃到每一种食物的时候能更好地摄取到里面的营养,所以购买食材的时候很多人都会仔细挑选,下面一起了解一下什么样的南豆腐好。豆腐如何选购和保鲜豆腐可

如何挑选鱼豆腐

在生活中购买的食物时如果没有挑选好,买回来吃起来口感就会有不一样,所以掌握一些挑选食物的方法能够买到更多新鲜和营养的食物,下面一起看一下什么样的豆腐好。‍‍1、成品外观整齐美观,金黄色均一亮泽。2、产

如何挑选豆腐皮

平时购买到新鲜的食材才能做出更加美味营养的食物来,所以平时购买任何食物的时候一定要挑选好才能保证它的口味,这样吃起来更加开心,下面一起看一下什么样的豆腐皮好。第一,豆腐的颜色应该略带微黄,如果过于死白

如何挑选豆腐?吃豆腐的食用禁忌

豆腐营养丰富,高蛋白、低脂肪、具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。其蛋白质可消化率在95%以上,比豆浆以外其它豆制品高,因而豆腐是老人、孕、产妇的