洋葱怎样长时间保存?洋葱的储存方法

Posted 洋葱

篇首语:树高千尺有根,水流万里有源。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了洋葱怎样长时间保存?洋葱的储存方法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、洋葱怎样长时间保存?洋葱的储存方法

2、关于洋葱你必须了解小知识

洋葱怎样长时间保存?洋葱的储存方法

虽然洋葱比较耐存,但是如果储存方法不当也会造成腐烂、干缩的现象。那么,洋葱怎么储存呢?下面小编就为您介绍洋葱的储存方法。


洋葱怎样长时间保存?洋葱的储存方法

洋葱刚成熟的新鲜期,是营养价值最高的时段。在贮藏过程中,洋葱的养分会逐渐减少;如果洋葱保存不当,就会发芽;已经开始发芽或一些地方变软的洋葱,就不能再食用了。

洋葱的储存方法

1、垛藏:

选择干燥通风的地方,用圆木或石块垫起高30厘米左右、宽1.6米左右的垛底,把充分晒干的洋葱辫或把,堆成1~1.6米高的垛,上盖3~4层席子,四周围2层席子,用绳子横竖绑紧,防止日晒雨淋,保持干燥,垛后封席初期,倒1~2次,每次下雨后都要检查一下,如有漏水晒干后再盖好席子。天冷时加盖草帘保温。寒冷地区,当气温降到零度以下时,拆垛搬到空屋或仓库里继续贮藏,温度保持在-2~3℃。上市前放在0~2℃温度下解冻。

2、挂藏:
 

小量贮藏时,可将充分晾晒好的洋葱辫,挂在屋檐或温室后坡下,只要通风、干燥、雨淋不着就可以。大量贮藏时,可搭挂在空屋里或在干燥处搭棚,设木架挂洋葱辫。

3、坯藏:

这种方法只限于少量贮藏,把充分晒干的好洋葱头混入细沙土和成泥,制成2.5~5公斤重的土坯,晒干后堆在通风干燥的地方,注意防雨防潮。天冷时防冻,发现土坯干裂时,及时用潮土填补裂。

切开洋葱的保存方法

洋葱一旦切开,即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存,因氧化作用,其养分也会迅速流失。因此,洋葱最好吃多少切多少,尽量避免切开后储存。

关于洋葱你必须了解小知识

关于洋葱你必须了解小知识

关于洋葱你必须了解小知识

紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。

常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

炒焦一点,风味更浓。

洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果,慢火加热是重要的秘诀。具体做法是:锅里倒一点油,放入切好的洋葱,用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅,盖上锅盖能保持温度和湿度。

要在暗处储存。

买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里———这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

春夏肉厚,秋冬更辣。

在春夏两季,我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。

怎么切洋葱不呛人。

洋葱一切开,里面的硫化物就会发生反应,呛得人直流眼泪。教大家一个简单的办法:洋葱放在冰箱里10—15分钟后再切。另外,用越锋利的刀切,洋葱呛人的机会就越校此外还要最后切根部,因为根部的硫化物含量最高。

洋葱还有这些亲戚。

大葱,许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分,它的辣味比洋葱淡,煮熟后味道更加柔和。细香葱,在摊蛋饼、做汤的时候放一点,能带出一点洋葱味,并有鲜香味。大蒜,比洋葱的水分低,糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。

生洋葱带出清凉感。

生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。

什么时候用洋葱粉。

除了胡椒粉、姜粉,超市的货架上也出现了洋葱粉。不过,这种洋葱粉的用途很有限———它没有鲜洋葱的浓郁风味和甜味。但是在不愿意吃洋葱的时候可以用到,比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。

沙拉去掉“洋葱口臭”。

洋葱中的硫化物是有益的保健成分,但是却也有恼人的一面———会让人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭”。这个时候刷牙也不一定有效,不妨试试一盘沙拉吧。因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物,去除口臭。

相关参考

如何保存干果?干果怎样长时间保存

干果是很多家庭都喜欢吃的零食,对身体也非常有好处,但有时候干果放的时间久了。就容易坏掉,下面小常识网就告诉大家一些长时间保存干果的方法。 如何保存干果?干果怎样长时间保存 干果虽然属于干货,但是一

如何保存干果?干果怎样长时间保存

干果是很多家庭都喜欢吃的零食,对身体也非常有好处,但有时候干果放的时间久了。就容易坏掉,下面小编就告诉大家一些长时间保存干果的方法。如何保存干果?干果怎样长时间保存干果虽然属于干货,但是一般都没有经过

关于洋葱你必须了解小知识

关于洋葱你必须了解小知识 关于洋葱你必须了解小知识 紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。 常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘

新鲜豆角如何储存?豆角的储存方法

豆角不仅味道鲜美,而且烹调方便,只是新鲜的豆角不耐储存,怎样才能长时间地保存鲜豆角又不影响它原有的新鲜风味和口感呢?下面“小常识网”就教大家如何保存豆角,而且它的风味不会被破

新鲜豆角如何储存?豆角的储存方法

豆角不仅味道鲜美,而且烹调方便,只是新鲜的豆角不耐储存,怎样才能长时间地保存鲜豆角又不影响它原有的新鲜风味和口感呢?下面“小编”就教大家如何保存豆角,而且它的风味不会被破坏。

洋葱为什么会自己发芽?切开的洋葱吃不完怎么保存

这篇文章主要为大家介绍:洋葱为什么会自己发芽?切开的洋葱吃不完怎么保存?切开的洋葱放在房间好吗,希望对你有所帮助洋葱为什么会自己发芽?1、如果将其放在相对潮湿的地方,即使洋葱已经晒干了,它也可能会吸收

吃洋葱必须了解的九件事

吃洋葱必须了解的九件事 吃洋葱必须了解的九件事 要在暗处储存。 买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来

西瓜如何长时间保存?西瓜贮藏保鲜的方法

西瓜是一种大众化的水果,大量上市时价格便宜,如能将西瓜保鲜至淡季出售,价格较高。但是西瓜性喜炎热,极不耐寒,瓜体大,皮厚,不耐贮藏。西瓜对低温敏感,在9.5℃以下贮藏,就有冷害症状;而在高温下贮藏,

切洋葱呛人怎么办 洋葱保健功效多

洋葱保健功效多切洋葱呛人怎么办 洋葱具有丰富的功效与作用,正确的食用可以帮助人体保持健康的状况。那么,洋葱最佳的保健吃法是怎样的呢?在这里,为大家介绍一下洋葱的功效和保健吃法,快来一起学两招吧。

草莓用盐水泡了会不甜吗?如何让草莓保存更长时间

这篇文章主要为大家介绍:草莓用盐水泡了会不甜吗?如何让草莓保存更长时间?草莓保存技巧,希望对你有所帮助草莓用盐水泡了会不甜吗?不会。有网友表示,草莓用盐水泡了会发白还很酸,其实这是你草莓品种的问题,正