有关红枣的储存方法揭秘 红枣水作料理提味妙用多
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篇首语：人的天才只是火花，要想使它成熊熊火焰，哪就只有学习!学习。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了有关红枣的储存方法揭秘 红枣水作料理提味妙用多相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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有关红枣的储存方法揭秘 红枣水作料理提味妙用多
红枣具有滋阴补阳，补血之功效。红枣煮出的水保持着自然甜味，不加糖也很好喝。用红枣水作为料理提味也很适合，无论煮粥、锅物汤头、咖哩饭或是炒青菜提味等等，都很棒！用红枣水取代料理中的高汤或清水，别有一番滋味。和小常识网一起来看看吧。
红枣水的做法：
1.红枣洗净，清水浸泡约1小时。
2.吸管用剪刀剪斜口，插进红枣中去籽，这样熬煮时更易入味。
3.锅中冷水加入去籽的红枣，盖上锅盖，中火煮滚。
4.水滚的时候，打开排油烟机抽风，掀锅盖转小火续煮5分钟，熄火盖上锅盖闷2小时或是更久。(这个步骤很重要，闷着可以让红枣水更加入味，同时节能省燃气。)
一次多煮些红枣水，待凉之后，用制冰盒制成高汤块，或以玻璃容器盛装。
红枣的储存方法究竟是怎样呢？
北方贮藏法
大批量贮存时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风。墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近。
南方贮藏法
南方地区高温多湿气，霉暑季节应冷库贮藏。红枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外。为防水 气在枣果上冷凝成水珠，不要马上重新装袋，而要摊晾，等冷凝水珠消失，再换袋包装外运。
少量红枣可用稻壳灰贮藏。在地面上撒干稻壳大约1厘米厚，摊一层红枣，再撒稻壳灰盖满红枣，再摊一层红枣。这种贮藏法能防潮、杀菌，枣粒干燥， 效果较好。
适宜人群
宜食
大枣老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后调养的佳品。特别适宜慢性肝病、胃虚食少、心血管疾病、脾虚便溏、过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性湿疹、过敏性血管炎、气血不足、营养不良、心慌失眠、贫血头晕等患者食用；此外，还适宜抑制肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓不良反应者食用。
忌食
湿热内盛者、小儿疳积和寄生虫病儿童、齿病疼痛、痰湿偏盛的人及腹部胀满者、舌苔厚腻者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食；而且鲜枣不宜多吃，否则易生痰、助热、损齿。
红枣水提味法：
【煮各式美味的粥品】
煮粥的时候，用红枣水取代高汤或清水，让美味的粥品营养与滋味都提升。
【炒菜提味/炖煮调味】
炒青菜的时候，加几匙红枣水提味，季节时蔬的快炒更加鲜甜！将适量的红枣水和其他调味料拌匀的酱汁，用于海鲜或肉类的炖煮料理，也不错！
【应用于凉拌酱汁】
料理凉拌小菜或凉面沾酱的时候，将适量的红枣水和其他调味料拌匀，就是一款风味十足的凉拌酱汁。
【锅物/米粉汤/面食的汤头】
试试看吧！鲜甜的红枣水和香菇、红萝卜、牛蒡等食材煮的汤头，真的不错喝！
【三杯/炊饭料理】
三杯料理中会用到的红冰糖或砂糖，可以适量的红枣水取代部分糖类，自然的甜味更好！另外，加了红枣水，炊饭的滋味更丰富味美！
【大阪烧/蔬菜煎饼】
制作大阪烧或煎饼的面糊，用红枣水取代清水吧！
【面食/咖哩饭料理】
蚂蚁上树或是炒面炒米粉需要的高汤，不妨用适量的红枣水取代，别有一番滋味。用红枣水煮融咖哩块，咖哩的味道更温和，而且有淡淡的果香。
【照烧料理】
照烧料理中的甜味，除了砂糖之外，不妨加入适量的红枣水吧！
有关补血这件事很多人没吃对 红糖红枣到底哪个补血
气血对于女性来说非常重要：气血不足的女人，手脚发凉，泡一天的脚也无济于事。气血不足的女人，脸上苍白无比，看起来比同龄人老很多，精神面貌完全不对。这时会有人告诉你，多吃一些红枣以及红糖，会有很好的效果。那么事实真是如此吗？和小常识网一起来了解有吧。
关于补血的事情，你要了解清楚：
1.红糖补血到底靠不靠谱？
红糖可以补血，似乎是一个肯定的事情，这个理论是从小到大都存在，但是这种以形补形的方法是不对，红糖它只是一种糖，组成红糖的成分也是糖。
而气血不足是缺少血红蛋白，两者之间并没有必然的联系。就算红糖中含有血红蛋白，也没有非常大的量。
2.红枣补血到底靠不靠谱？
红枣补血同样是一个固定的说法，红枣当中确实含有一些铁元素，但是其中的铁元素含量非常低，且不易被人体所吸收，吃红枣不如吃一些动物的内脏，动物的内脏最容易被吸收。
当然，平时食用一些红枣可以补充维生素，食用不要过量，容易出现“上火”，这时反而对于身体不利。
以下这些食物对于补血有很大的作用，大家不妨看一看：
1. 动物的肝脏
动物肝脏中的血红素铁比较多，相比一些植物，动物中的铁元素更容易被人体吸收。每周可以食用两次，每次食用的量也不用太多。
2. 红肉
这里所说的红肉可不是红色的肉，而是猪肉、羊肉、牛肉等。这些肉类中也含有非常多的血红蛋白，这些物质更加容易被人体吸收。大家购买时要选择比较新鲜的红肉。
3. 动物的血
像猪血，在潮汕地区是颇有威名，猪血枸杞汤也是相当不错选择。
另外，建议多吃一些新鲜的水果和蔬菜，这样既能补铁，又足摄入新鲜的蔬果。
水果可以补充水分，还有补铁的作用，其中的叶酸也能和血红蛋白结合，避免贫血状态恶化。
4.鸡蛋黄
据数据统计，每200克鸡蛋中含有铁元素14克，虽然人体对蛋黄的吸收率比较低，但是鸡蛋比较容易得到，铁元素的含量也比较高。
当然，鸡蛋也不可以食用过多，每人每天不可以食入过多的鸡蛋，鸡蛋中含有丰富的胆固醇，食入之后对给身体造成压力，每天每天吃鸡蛋不要>2颗，这样对身体比较好。你平时是怎么补血的呢。
补血食谱
1.银耳红枣汤
银耳又称为"穷人的燕窝"，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝。燕窝太补易上火，银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气对人体不利，去火、去燥吃银耳最有效。用银耳、桂圆干、枸杞、红枣熬汤，此汤不仅是美味，还能丰胸，使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。
2.黑糯米补血粥
黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好东东，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显着。用黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖熬汤，每个月记得喝哦。小小提醒，桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是不易消化，每次放七八个就可以(寒胃的朋友可以下2片红参)。
3.当归红枣排骨
换季时节，皮肤容易干 燥粗糙、瘙痒……可用排骨一根、枸杞适量、红枣12枚，当归4片，将排骨洗净血水放入砂锅，加入枸杞、红枣、当归，也可放点葱、姜片，大火烧开，再小火炖至排骨酥烂，盐、鸡精调味即可。以上几种食材配在一起炖煮，能收到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用。
4.养颜补血燕麦粥
先泡好核桃、红枣、龙眼干，把燕麦清洗干净，倒进电饭锅里，加适量水，开煮了!记得要看看时间，粥滚开了就换到熬粥档，出锅前放些红糖。
5.双红补血汤
红薯500克、红枣10克、红糖适量，清水2000毫升，备齐后一起下锅煮开，红薯熟时再下红糖，喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜。
6.木瓜银耳汤
银耳、木瓜、红枣、冰糖，把泡好的银耳下锅，煮开后下红枣，关小火熬半个钟头，下冰糖和木瓜煮开，就可以盛起了。
7.黄豆雪梨猪脚汤
常喝梨汤对女人很有好处，梨子自古就有"百果之宗"的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。喝这道雪梨大豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙、口干有明显的效果，还能降血压。
雪梨1个、大豆50克、猪脚半只、姜片3片、盐，猪脚用水除去异味，分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚开，维持旺火继续沸煮15分钟转慢火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。
8、三红汤
"三红汤"，即用红枣7枚、红豆50克、花生红衣适量，共同熬汤，连汤共食之，补血效果好。
红枣也叫大枣，是一味药食两用佳品。中医认为，大枣味甘、性平，能补脾和胃、益气生津，从而使气血充足，改善血虚引起的面色萎黄等症状。现代研究也证明，红枣中的多糖成分能影响造血系统，促进造血机能。故民间常用大枣煮粥、炖鸡，治疗久病体虚引起的贫血，收到良效。
相关参考
鲜枣经脱水干制后，称为红枣。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生素
鲜枣经脱水干制后，称为红枣。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生素C
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木耳是生活中非常常见的食物，大家见过干木耳，很多人家中都储存了干木耳，也有的人是在菜市场买的木耳，用来炒菜。所以在很多人心中，木耳经常用于炒菜之类的。从而也忽略了木耳的其他功效，红枣和木耳看似毫无联系
红枣茶具有很好的补血效果，这与红枣的营养成分有关，它富含丰富的维生素和微量元素，尤其是它的铁离子和镁离子含量都很丰富，这都是血液形成的重要成分。因此红枣具有很高的补血价值。这一点对女性更加重要，可在经
中国有非常悠久的茶文化，茶可以说是源自于中国，古代的时候，非常多文人雅士饮茶赋诗，可以说是非常优雅，一直延续至今，很多人有喝茶的习惯。尤其是在潮汕地区，茶更是不可或缺的东西，茶可以帮助肠胃消化，促进
红枣是日常生活常见的食材，也是大家公认的滋补食品，很多朋友都认为常吃红枣好处多，但其实，有五类朋友是不适宜吃红枣的。也就是说，东西再好吃也是要适度的，虽然红枣是滋补佳品，但是如果你属于红枣的禁忌人群