正宗千页豆腐的做法(爱吃千叶豆腐的不要错过,教你8种家常做法,外脆里嫩比肉还好吃)

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正宗千页豆腐的做法(爱吃千叶豆腐的不要错过,教你8种家常做法,外脆里嫩比肉还好吃)

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享爱吃千叶豆腐的不要错过,教你8种家常做法,外脆里嫩比肉还好吃,快快收藏吧!

干锅千页豆腐

材料

千页豆腐,五花肉,红椒,杭椒,洋葱,木耳,葱姜蒜,木耳,郫县豆瓣酱,麻椒粒。

1:千页豆腐切片,红椒杭椒切小块,洋葱切丝先放入锅底。

2:锅中留油将千页豆腐煎膨胀捞出备用。另留油加五花肉炒变色,加入麻椒,郫县豆瓣酱,葱姜蒜煸炒均匀。

3:再加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺蒸鱼豉油,少许白糖提鲜,再加入千页豆腐和所有配菜,翻炒均匀。最后淋入麻油炒匀装入锅中,加热就可以吃啦。

香辣千页豆腐

原料:

千页豆腐、豆瓣酱、 葱、姜、蒜、红辣椒、蚝油等

做法:

1:千叶豆腐洗净切片备用。红辣椒,绿辣椒切碎备用。葱姜蒜准备。锅中放入少许油,把千叶豆腐放入锅中煎。

2:千页豆腐捞出装盘备用。锅中放入油,油热后放入姜蒜炒香。放入红尖椒炒香,过着再放入青辣椒翻炒。

3:千叶豆腐入锅翻炒,放入少许酱油搅拌均匀。豆瓣酱入锅翻炒,中途可适量放入少量水。出锅前放入少许蚝油,辣椒油装盘。

香煎孜然豆腐

食材

千叶豆腐一盒,鸡蛋一个

步骤:

1:调酱汁:碗中放入蒜末、孜然粒、白芝麻、辣椒面,淋上热油,加两勺生抽➕一勺蚝油➕两勺陈醋➕一勺孜然粉➕一勺白糖➕少许盐,搅拌均匀。

2:豆腐沾一层玉米淀粉,沾一层鸡蛋液,放不粘锅里,煎至两面金黄色

3:淋上调好的酱汁,翻炒均匀,撒上葱花小米椒即可。

双椒千叶豆腐

食材:千叶豆腐,青红椒,葱,盐,白糖,生抽,老抽,耗油,淀粉;

做法:

1:千叶豆腐切薄片,青红椒切段;

2:先调酱汁:半勺食盐➕一勺白糖➕一勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕一勺淀粉➕半碗纯净水搅拌均匀;

3:热锅凉油爆香葱花,倒入千叶豆腐翻炒均匀,倒入青红椒快速翻炒,倒入调好的酱汁小火煮至酱汁浓稠即可;

小白菜煎豆腐

食材:小白菜一捆,豆腐一块,盐2小勺,鸡精1小勺,油适量,水适量。

做法:

1:小白菜去掉根部,洗干净,切成2厘米的小段。

2:豆腐使用稍硬一些的北豆腐或者卤水豆腐,洗干净,切4厘米见方,1厘米厚度的块。

3:锅中放水,加入一点盐和油,将小白菜焯水,这样可保持菜的翠绿。

4:焯水几分钟后,捞出沥干水,备用。豆腐放入油锅中,煎熟一面,再全部翻面,两面金黄即可盛出来备用。锅中留底油,放入小白菜煸炒,加入调味品盐和鸡精调味。

5:炒匀后加入煎好的豆腐,翻炒匀即可出锅。

青椒烧豆腐

材料:青椒,豆腐

做法:

1:青椒切大块,豆腐切大块。豆腐放入锅中煎至两面金黄色捞出。

2:炒锅留少许底油烧热,下入葱姜蒜干辣椒爆香,放入青椒翻炒均匀,放入煎好的豆腐,放入生抽2勺,蚝油1勺,盐少许,清水少许煨一会儿,淋入少许水淀粉勾芡即可出锅。

锅塌豆腐

食材

豆腐500克,葱15克,姜10克,小米辣2根,盐5克(1小勺),淀粉是30克(2勺),鸡蛋2个,糖5克(1小勺),生抽(1勺),蚝油(1勺),水淀粉(1小勺)

做法

1:豆腐切成扑克牌大小,1厘米左右厚的厚片,铺在盘子中

2:豆腐双面均匀撒上一小勺盐,2勺淀粉,腌制10分钟

3:鸡蛋打入碗中,打散

4:锅中放油(热锅冷油),把腌制好的豆腐裹匀蛋液,放入锅中,煎至两面金黄,捞出后控干油备用

5:锅中留底油,烧热后加入葱片,姜丝,小米辣圈爆香,加入一勺生抽,一勺蚝油,加入适量水,烧开后,加入一小勺糖

6:转小火放入煎好的豆腐,一面煮变色以后翻到另一面,等到汤汁快收干而且豆腐两面都变色后淋入一小勺水淀粉勾芡,装盘后浇上汤汁,撒上葱花和小米辣圈,出锅完成

家常炒豆腐

食材

豆腐500克,尖椒1-2个,木耳少许

做法

1:将豆腐切片后切成三角形状,木耳提前泡发撕成小朵,尖椒切块

2:马克西姆不粘锅内热油,放入豆腐煎至两面金黄捞出

3:碗内加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,一勺玉米淀粉,半碗清水搅拌均匀备用

4:锅内再倒入少许油,下葱花炒香,下青椒与木耳翻炒断生,倒入豆腐,倒入料汁,加入一小勺咸盐,翻炒均匀后大火收汁即可出锅

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