在家制作蛋糕方法，在家制作蛋糕方法步骤
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篇首语：知识养成了思想,思想同时又在融化知识。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了在家制作蛋糕方法，在家制作蛋糕方法步骤相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
在家制作蛋糕方法，在家制作蛋糕方法步骤
1、食材：蛋黄五个，猪油50克，牛奶50克，柠檬几滴。2、在容器中加入蛋黄五个，猪油50克，牛奶50克，搅拌均匀，再加入60克面粉，用翻拌或者Z字形手势搅拌至面糊无颗粒状。3、准备一个装鸡蛋清的容器，装蛋清的容器必须无油无水，挤上几滴柠檬或者醋，蒸出来的蛋糕无腥味。在蛋液中加入白砂糖60克，分三次加入，搅拌到筷子家住不掉下来即可，把盆子倒扣，蛋白不掉下来就OK了。4、再把蛋白分两次加入面糊中，用翻拌的手势混合均匀，不能用打圈圈的方式，否则容易消泡。最后在盆里刷点油，把前面搅拌好的面糊倒入刷好油的盆中，轻震几下，震出大气泡，开后放入锅中，盖上盖子或者保鲜膜，盖上锅盖，大火蒸40分钟，关火再闷五分钟，蒸蛋糕就做好了。 相关参考
1、食材用料：面粉100g、白糖100g、鸡蛋6个、色拉油60g、蜂蜜50g、水60g。2、制作方法：（1）先把蛋黄和蛋清分离。（2）蛋清分三次加入白糖打发。（3）用电动打蛋器打发蛋白，这样快点。（4）打发至硬性发泡。（5）蛋黄加入...
1、材料：鸡蛋4个，牛奶200克，白糖60克，盐2克，低筋面粉180克，玉米油40克，白醋几滴。2、先准备两个无油无水的容器，取4个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。3、先调蛋黄糊，将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，不断的搅拌，直到牛奶和玉...
1、食材准备：鸡蛋1个、牛奶100ml、豆油适量。2、将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中(比较结实的盆子)。3、用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。4、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打，将牛奶，...
1、准备材料：低筋面粉面粉200克，鸡蛋2个，白糖30克，奶油50克。2、把面粉放盆里，打入2个鸡蛋，加入白糖和奶油，用筷子搅拌均匀。3、再撒入适量面粉，用打发器打出泡沫，制成较稠的蛋糕面糊。4、把打发好的面糊，盛入...
1、用料：60克带壳鸡蛋3个、蛋白用白砂糖45克、蛋黄用白砂糖15克、低筋粉70克、牛奶35克、玉米油30克、盐1克、淡奶油250克。2、做法：（1）蛋糕材料准备好，蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的盆中。（2）牛奶玉米油混合均匀...
1、材料：面粉200克、鸡蛋100克、白糖10克、牛奶50克、油10克2、首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。3、在鸡蛋黄中加入牛奶，白糖。4、加入面粉，油。5、搅拌均匀成糊。6、鸡蛋清中加入白糖。7、用筷子快速搅拌成膏状。8、加入鸡...
1、用料：低筋面粉45克、鸡蛋3个、纯牛奶35克、玉米油20克、淡奶油200克、细砂糖35克。2、做法：（1）蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。（2）玉米油和纯牛奶混合，加入蛋黄，用蛋抽搅打均匀。（3）筛入低粉，用...
1、普通面粉50-65g都可以，玉米淀粉5g，为防止有颗粒感，最好过筛筛一下。2、做蛋糕的面盆工具一定干净，无水无油。3、两种粉混合，油烧热浇上去，搅拌。烧到感觉烫手，加50g牛奶到面糊，搅拌细腻。4、蛋清蛋黄分离。蛋黄...
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。2、蛋糕...
1、用料：奥利奥饼干90克、黄油45克、酸奶慕斯：酸奶150克、吉利丁片7.5克、淡奶油150克、白砂糖12克、黑巧克力80克、纯牛奶70克、吉利丁片7.5克、淡奶油150克。2、做法：（1）奥利奥去点掉夹心，碾碎。（2）黄油融化成液体和...