提取果渣(靠果皮、果渣也能赚钱？瞬间感觉自己丢了一个亿)

正文开始前，先来说个题外话。

最近，垃圾分类走进越来越多人的生活，那么水果皮、水果渣算什么垃圾呢？

湿垃圾？厨余垃圾？其他垃圾？

都错了，如果在有致富头脑的人手里，那不是垃圾，而是宝贝！

我国是水果生产大国，果品种类非常丰富，加工量也非常大，水果加工的副产物——果皮果渣等废弃物也就不断产生。根据联合国粮食及农业组织数据显示，全球每年产生13亿吨食物垃圾，而其中约有15%是可食用的果皮。

事实上果皮渣中含有香精油、果胶、丰富的膳食纤维、色素、多酚类化合物等，经过深加工后，水果本身的经济价值会大大提升。

开发果皮、果渣将会是现代果类加工业的重要环节，也能帮果农提高种植的附加值。

做美味

咱们就以橘柚皮来举例：

九制陈皮想必大家都吃过，它就是以柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、贮存、包装等多个工序制作而成的，富含丰富的维生素。

再来说柚子皮，一些地方有把柚子皮入药的做法，或者是当做一种食材用于菜肴烹饪。但柚子皮不适合直接入口，可以做成柚子皮蜜饯。柚子皮里有一层厚厚的白色部分，称为海绵体，制作蜜饯就是对海绵体进行加工，主要流程是选果、清洗、切片、脱苦、熬煮、调味。加工出来就成了柚子蜜饯、柚子酒。

在没有鲜果上市的季节，这些橘柚制品能替代鲜果在市场上“怒刷存在感”，同时也能将品相不达标，不适宜作为鲜果售卖的柚子利用起来。

变精油

水果的另一种用途，就是萃取精油。

像我们常吃的柠檬，它的果皮分两层，外面那层薄薄的金黄色表皮里，储存着柠檬香精油等芳香成分。每次我们切柠檬，用刀划破黄色表皮时，切口处会有油流出，怡人的柠檬香也随之四溢。

这份香味是有着复杂构成且广受欢迎的天然香料，研究者曾在其中测定出至少30多种芳香成分。将其加工提炼，也将是一份不小的收益。

能养殖

砀山县是水果种植大县，每年加工后剩余的果渣、果核、果皮等高达100多万吨。

当地养羊人尝试用果渣发酵饲料。配合米糠、农作物秸秆、豆渣、酒糟、草粉、中药渣等富含粗蛋白和粗纤维的农副产品。再添加粗壮脉纹孢菌、植物乳杆菌等有益菌种复合协同发酵，最终生产出蛋白及天然类胡萝卜素含量高、纤维含量低、营养丰富的益生菌饲料。

用这种饲料，一只羊每天的饲料成本只需1元钱，养出的羊不仅毛色鲜亮、体态优良，而且不易生病，膘情好。

同样，很多养猪户用苹果渣做成青贮饲料，也可以大大降低养殖成本，增加经济效益。

好肥料

海南文昌种植莲雾，当地大部分的土壤是沙质土，这种土虽然透气性好，但是本身没有什么肥力。莲雾树的叶片多，需水量较大，而沙土的蓄水蓄肥能力差，果树如果不能及时补充到营养和水分，遇见高温，很多果树的根系就可能被破坏。

而甘蔗渣正是改良沙质土的好帮手。甘蔗渣中依然含有大量的纤维和糖分，可以帮助果树吸收养分、增加糖分。收来甘蔗渣，打碎后，用翻土机把甘蔗渣和土壤混合在一起。通过这样反复改良，让土壤中的有机质变得丰富，树木也能够更好的吸收水肥。

你是否会想到，随手弃之的“废料”，经过加工后立刻变成了“宝贝”！或许属于你的致富商机，就在这里面。

来源：三农中国、惠农网