九味贵妃鸡是哪里的菜,九味贵妃鸡是哪里的菜肴

Posted

篇首语:古之立大事者,不惟有超世之才,亦必有坚忍不拔之志。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了九味贵妃鸡是哪里的菜,九味贵妃鸡是哪里的菜肴相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

九味贵妃鸡是哪里的菜,九味贵妃鸡是哪里的菜肴

1、九味贵妃鸡是湖南的一道经典特色名菜,属于湘菜菜系。

2、材料:鸡,鸡蛋清,香菜,干辣椒,花椒,葱,姜,大蒜,白糖,料酒,生抽,盐,香油,味精,淀粉。

3、姜切成丝状,葱切成葱花,辣椒切小块,放置一旁备用

4、香菜洗干净,用盆装好。

5、将鸡去内脏,洗干净,然后把鸡翅膀,鸡脚,鸡头用料酒和盐腌制一下。

6、鸡身剔除骨头,鸡腿和鸡胸肉稍片薄,然后用刀的背部慢慢锤松,斩断筋络,剁成大小均匀的块状,再用盐和料酒腌制一段时间,最后用淀粉和鸡蛋清搅拌均匀,将鸡块涂抹均匀。

7、用浓厚的鸡汤、香油、白糖,盐,生抽,味精,淀粉,蒜末,葱花,辣椒搅拌成汁。

8、锅洗干净,放入适量的油,油温滚烫,小心的将鸡块放入锅中,炸制酥脆后捞出。

9、随后将腌制好的鸡翅膀,鸡头,鸡脚也放入锅中炸,炸熟之后捞出。

10、随后转中火,捞出油锅的剩余物,继续放入鸡块炸,这次炸制金黄酥脆再捞出。

11、收取锅中的油,开大火,放入大蒜,干辣椒,姜丝,花椒爆香,随后加入调制好的汁,沸腾之后捞出。

12、将炸制好的鸡块,从头到尾依照顺序摆好,边上拼接好香菜,最后淋上做好的汁即可。

相关参考

地锅鸡是哪里的菜

1、地锅鸡是发源于苏北、鲁南、豫东、皖北等地的汉族名菜,以鸡、八角、面粉等制作而成的。2、地锅鸡制作步骤:(1)食材:鸡肉200克,洋葱50克,红椒、青椒、酱油、油20克,盐、花椒、鸡精各10克。(2)鸡肉洗净切块,...

汽锅鸡是哪里的菜

1、汽锅鸡是属于云南省的名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名,其主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是蒸。2、汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块,和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好,汽锅置于一放满水的汤锅之上,用...

黄焖鸡是哪里的菜

1、黄焖鸡是属于鲁菜。黄焖鸡又被叫做浓汁鸡煲饭、香鸡煲,起源于山东省的济南市。2、黄焖鸡的主要材料是鸡腿肉、再加之香菇、豆皮、青椒等等的配料制成的。黄焖鸡的味道很鲜美,而且肉质很滑嫩鲜美。黄焖鸡是一道山...

椰子鸡是哪里的菜

1、椰子鸡是海南菜。椰子鸡是一道色香味俱全的名肴,是用椰子和嫩鸡蒸煮而成,菜品中的仔鸡性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口,补中有清,风味独特。2、制作方法:椰子顶部锯下直径8厘米左右...

太爷鸡是哪里的菜

1、太爷鸡是四川非常有名的一道美食。2、做法:首先把太爷鸡用水冲洗干净,然后在锅里加入清水,水开了把太爷鸡放到锅里煮十五分钟捞出来,这样太爷鸡的腥味就可以去除了,然后再把鸡肉放到锅里煮熟捞出来切成块,在...

咖喱焖鸡是哪里的菜

1、咖喱焖鸡是一道广东省的传统佳肴。属于粤菜系家常菜,用料简单,便于烹制,做得好颇有风味,为家庭所常用。其色微黄,鲜明油亮,味鲜美而带辛香。2、食材:鸡肉250克、土豆400克;辅料:淀粉(蚕豆)20克、洋葱25克;调...

猪肚鸡是哪里的菜

1、猪肚包鸡是属于客家菜系,也叫猪肚煲鸡、凤凰投胎,在广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带比较流行,是广东客家地区办酒席必须会准备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。2、猪肚中含有大量...

花胶鸡是哪里的菜

1、花胶鸡是广东的地方传统名菜。2、花胶鸡的主要原料就是花胶和鸡肉,而花胶就是鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,含有丰富的蛋白质、胶质等,与鸡肉搭配炖煮后能营养价值发挥到极致。3、花胶鸡中的鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美...

猪肚包鸡是哪里的菜

1、猪肚包鸡,是一道广东省传统的地方名菜,属于客家菜系,又名猪肚煲鸡、凤凰投胎,流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。2、猪肚包鸡...

香辣田螺鸡是哪里的名菜

...个边远小县,地接广西梧州,虽然偏僻,却有很多美食。田螺鸡是那里一道非常有特色的名菜。2、田螺鸡是那里一道非常有特色的名菜,我到江永品尝了一翻。江永河网密布,溪小如线,水产品却丰富。田螺是江永水产之一。江永的田...