猪肚包鸡是哪里的菜
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猪肚包鸡是哪里的菜
1、猪肚包鸡,是一道广东省传统的地方名菜,属于客家菜系,又名猪肚煲鸡、凤凰投胎,流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。2、猪肚包鸡制作技艺是佛山市三水区第九批区级非物质文化遗产代表性项目。3、食法：首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤；接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。 相关参考
1、九味贵妃鸡是湖南的一道经典特色名菜，属于湘菜菜系。2、材料：鸡，鸡蛋清，香菜，干辣椒，花椒，葱，姜，大蒜，白糖，料酒，生抽，盐，香油，味精，淀粉。3、姜切成丝状，葱切成葱花，辣椒切小块，放置一旁备用4...
1、地锅鸡是发源于苏北、鲁南、豫东、皖北等地的汉族名菜，以鸡、八角、面粉等制作而成的。2、地锅鸡制作步骤：（1）食材：鸡肉200克，洋葱50克，红椒、青椒、酱油、油20克，盐、花椒、鸡精各10克。（2）鸡肉洗净切块，...
1、担担鸡是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。担担鸡以面包为主要材料。此菜摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。2、主料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1。5克、味精1.5克、细...
1、汽锅鸡是属于云南省的名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸。2、汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用...
1、黄焖鸡是属于鲁菜。黄焖鸡又被叫做浓汁鸡煲饭、香鸡煲，起源于山东省的济南市。2、黄焖鸡的主要材料是鸡腿肉、再加之香菇、豆皮、青椒等等的配料制成的。黄焖鸡的味道很鲜美，而且肉质很滑嫩鲜美。黄焖鸡是一道山...
1、椰子鸡是海南菜。椰子鸡是一道色香味俱全的名肴，是用椰子和嫩鸡蒸煮而成，菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特。2、制作方法：椰子顶部锯下直径8厘米左右...
1、太爷鸡是四川非常有名的一道美食。2、做法：首先把太爷鸡用水冲洗干净，然后在锅里加入清水，水开了把太爷鸡放到锅里煮十五分钟捞出来，这样太爷鸡的腥味就可以去除了，然后再把鸡肉放到锅里煮熟捞出来切成块，在...
1、咖喱焖鸡是一道广东省的传统佳肴。属于粤菜系家常菜，用料简单，便于烹制，做得好颇有风味，为家庭所常用。其色微黄，鲜明油亮，味鲜美而带辛香。2、食材：鸡肉250克、土豆400克；辅料：淀粉(蚕豆)20克、洋葱25克；调...
1、花胶鸡是广东的地方传统名菜。2、花胶鸡的主要原料就是花胶和鸡肉，而花胶就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，含有丰富的蛋白质、胶质等，与鸡肉搭配炖煮后能营养价值发挥到极致。3、花胶鸡中的鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美...
1、咖喱焖鸡是一道广东省的传统佳肴。属于粤菜系家常菜，用料简单，便于烹制，做得好颇有风味，为家庭所常用。其色微黄，鲜明油亮，味鲜美而带辛香。2、油咖喱焖鸡，宜用文火，勤于翻动，注意不要糊底。3、此品乃广东...