怎么腌制好吃的辣椒酱(教你自制辣椒酱，方法特简单，步骤都告诉你，省钱又放心)
Posted
篇首语：凡我们所为之事，从未被人理解；一直是这样：要么被赞美，要么被指责。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么腌制好吃的辣椒酱(教你自制辣椒酱，方法特简单，步骤都告诉你，省钱又放心)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎么腌制好吃的辣椒酱(教你自制辣椒酱，方法特简单，步骤都告诉你，省钱又放心)
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、剁椒酱主要由辣椒腌制而成，风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口，适合嗜辣人士的口味。
2、 今天老刘就来分享一下“自制彩色剁椒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
大红椒、黄彩椒、青圆椒、盐、小米辣、高度白酒
4、先把小米辣用毛巾擦干净，其他三种辣椒也用同样的方法处理干净，因为水洗过腌制的剁椒容易变质，用四种辣椒混合在一起做剁椒的好处是大红椒和青圆椒不辣，肉质厚吃口比较脆甜，小米辣是最辣的一种，加入黄彩椒会使做好的剁椒酱颜色鲜艳
5、再把处理好的四种辣椒一起放入一个擦干水分的食品盒中，用菜刀把四种辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成小颗粒，斩的不要太碎，全程不能碰到水，碰水容易腐烂
6、这时加入200克食盐，盐要稍微多一点这样不容易变质。二两高度白酒，辣椒和白酒的比例是15:1。最后用一个擦干水分的塑料瓶，把剁椒放入瓶中，过三天就可以食用
7、其富含丰富的蛋白质和多种微量元素，色、香、味俱全，生物保鲜，不含防腐剂，为纯天然绿色食品
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
相关参考
怎样腌制牛肉风干牛肉(一小时内吃到自制牛肉干别再用这么做了，教你新吃法)
吃货之光By朱璟瑜用料牛肉300克混合辣椒面10g做法步骤1、冷冻牛扒，稍微解冻一下，渗一些血水出来即可。直接放到硅油纸上，如图。2、根据自家烤箱脾气，和自己的口感喜好程度，设置温度和时间。我比较喜欢风干牛肉的口...
干辣椒粉怎么做家常辣椒酱(家庭自制辣椒酱，香辣过瘾，拌饭拌面都可以，做法简单很好吃)
...厨房美食，欢迎交流，互相增进。在喜欢吃辣的人看来，辣椒酱是一道“灵魂菜”，虽说它不算一道菜，但就着它不费劲儿就能吃下一碗白米饭。现成的辣椒酱总感觉缺点味道，今天小易来分享辣椒酱的家常做法，特别简单！喜...
最简单家常辣椒酱(买5斤辣椒自制辣椒酱，香辣好吃下饭，做法简单，没有任何添加剂)
买5斤辣椒自制辣椒酱，香辣好吃下饭，做法简单，没有任何添加剂。对于我们这种一家老小都爱吃辣的家庭，餐桌上当然是不能少了辣椒酱的存在，做好的辣椒酱，不管是炒菜、夹馒头、拌面条，吃起来都是相当美味，我家吃...
...糖30克、精盐15克。2、把白萝卜去皮，切成薄片。3、加盐腌制出水，让白萝卜腌软。4、加白糖和鲜辣椒搅拌均匀。5、加入米醋把白萝卜淹没，腌制3个小时就可以了，酸酸辣辣好好吃。
...放入自制辣椒油。14、放入盐，鸡精调味。15、搅拌均匀腌制2小时即可。
无油蒜蓉辣椒酱(教你自制蒜蓉辣椒酱，蒜香浓郁，拌啥都香，做法配方仔细看)
...或者直接拿来夹馒头吃，香辣可口回味悠长。但外面买的辣椒酱不是太咸就是不够辣，更担心食品卫生问题，在家自制蒜蓉辣椒酱，颜色红亮香辣开胃，健康无添加，越吃越过瘾！做法也是很简单的，喜欢的朋友可以试一试。在...
最简单豆腐乳的做法(自制豆腐乳，教你详细步骤，简单零失误，味道纯正，好吃又下饭)
自制豆腐乳，教你详细步骤，简单零失误，味道纯正，好吃又下饭豆腐乳，不知道大家爱不爱吃，反正我是非常喜欢的，从小到大经常吃。以前小时候，觉得妈妈做的饭不好吃，就喜欢缠着妈妈买一罐豆腐乳，配着馒头一起吃，...
烧烤羊肉怎么腌制(羊肉串怎么腌制，烤出来才好吃？教你一个商用配方，用料精确到克)
羊肉串怎么腌制，烤出来才好吃？教你一个商用配方，用料精确到克烤羊肉串的主要原料是羊肉，佐料有盐、孜然、干辣椒面，要先腌制20分钟或半小时，然后串串在特制的生铁钎上，在烤的过程中，撒孜然和干辣椒面，一串成...
烧烤羊肉怎么腌制(羊肉串怎么腌制，烤出来才好吃？教你一个商用配方，用料精确到克)
羊肉串怎么腌制，烤出来才好吃？教你一个商用配方，用料精确到克烤羊肉串的主要原料是羊肉，佐料有盐、孜然、干辣椒面，要先腌制20分钟或半小时，然后串串在特制的生铁钎上，在烤的过程中，撒孜然和干辣椒面，一串成...
怎么做烤肉串好吃(羊肉串怎么腌制，烤出来才好吃？教你一个商用配方，用料精确到克)
羊肉串怎么腌制，烤出来才好吃？教你一个商用配方，用料精确到克烤羊肉串的主要原料是羊肉，佐料有盐、孜然、干辣椒面，要先腌制20分钟或半小时，然后串串在特制的生铁钎上，在烤的过程中，撒孜然和干辣椒面，一串成...