怎样腌制牛肉风干牛肉(一小时内吃到自制牛肉干别再用这么做了,教你新吃法)

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怎样腌制牛肉风干牛肉(一小时内吃到自制牛肉干别再用这么做了,教你新吃法)

吃货之光

By 朱璟瑜

用料

  • 牛肉 300克
  • 混合辣椒面 10g

做法步骤

1、冷冻牛扒,稍微解冻一下,渗一些血水出来即可。直接放到硅油纸上,如图。

2、根据自家烤箱脾气,和自己的口感喜好程度,设置温度和时间。我比较喜欢风干牛肉的口感,230度烤了36分钟,中间翻个面。

3、取出晾凉一会儿,这时候可以不撒辣椒面,我着急了。。。

4、手撕成牛肉条。此处牛肉已经比较干了,牛排刀不给力了。 加入自己喜欢的调料,我放了辣椒干碟的辣椒面,不吃辣可以放孜然粉和盐。

5、大快朵颐吧!

小贴士

1. 用牛瘦肉口感好,别带筋皮; 2. 整个过程用不了一小时。

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉+栗子 引起呕吐

牛肉+红糖 胀死人

牛肉+盐菜 会中毒

牛肉+鲶鱼 会中毒

牛肉+田螺 会中毒

牛肉+白酒 会牙齿发炎

牛肉+橄榄 同食会引起身体不适

此外,牛肉的禁忌还有

(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

(2)内热盛者禁忌食用

(3)不宜食用熏、烤、腌制之品

(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用

(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症

(8)不宜与牛膝、仙茅同用

(9)服氨茶碱时禁忌食用

PS:牛肝的禁忌

(1)忌鲍鱼、鲇鱼

(2)不宜与富含维生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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