广州哪里可以学肠粉比较正宗(荔湾湖这家四十年肠粉店,为何每日火爆食客满座?广州肠粉第6期)
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篇首语:人勤地生宝,人懒地生草。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了广州哪里可以学肠粉比较正宗(荔湾湖这家四十年肠粉店,为何每日火爆食客满座?广州肠粉第6期)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
广州哪里可以学肠粉比较正宗(荔湾湖这家四十年肠粉店,为何每日火爆食客满座?广州肠粉第6期)
各位粉丝朋友大家好~~又到了毛哥地道广州美食的时间了!
这几天特别想吃肠粉,所以今天想继续和大家聊聊广州那些好吃的肠粉店。通常来说,在荔湾越秀经典的肠粉老店是相对比较多的,走几步可能就有一家历史悠久的老店。今天要说的这家店也在荔湾湖附近开了快四十年了,人气一直火爆,让我们一起来龙津西路72号这家“明记肠粉”尝尝!
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牛肉肠
先来试一下店里的牛肉肠味道如何!端上来一看感觉还是不错的,肠粉皮通透白净,下面的牛肉片若隐若现,十分诱人!
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先来一口肠粉皮,入口爽滑微韧,口感还算不错!豉油调得非常可以,甜咸度刚刚好!不过迟到后面粉皮略微厚薄不均匀,总体还是不错的。
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牛肉片应该算是我吃过肠粉里算很不错的,没有上很多浆,保留了牛肉原有的口感和牛肉味,非常好吃!
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鸳鸯肠
再来试一下鸳鸯肠,这里的肠粉的皮大部分时候都是非常嫩滑的,除了偶尔会有厚薄不均的时候,特别是豉油调得很有水准,甜度咸度都让人觉得是刚刚好。
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这里的鸳鸯肠是猪肉加牛肉的,鲜嫩的大片猪肉片加上牛味浓郁的牛肉,配上好吃的肠粉和醇鲜的豉油,这碗肠粉吃得非常满足!
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秘制牛腩肠粉
如果只是靠集中传统肠粉就在竞争激烈的老城区如此火爆,估计不是那么容易,所以每家店都有自己的独特招牌。而明记的招牌,就是这款秘制牛腩肠粉了!一端上来这红润浓郁的卖相就惊艳毛哥了!
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嫩滑爽口的拉肠,加上浓郁鲜美的牛腩汁还有炖煮入味的大块牛腩!这种组合还真的很少吃到!肠粉浸润了醇厚鲜香的牛腩汁,入口的那一刻简直不要太美味!
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牛腩也非常好吃!口感很淋,炖煮得十分到位,每一口牛腩都非常鲜美入围,配上爽滑的肠粉皮,吃得也是相当过瘾!
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总体来说明记作为荔湾的一家肠粉老店,口味上还是很地道经典的,虽然肠粉皮的发挥偶尔有不太理想的时候,大部分时候还算是比较好吃的。喜欢吃肠粉的朋友,有机会可以来龙津西路72号这家“明记肠粉”试试。
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好啦,本期广州经典美食专题节目就先到这里,毛哥也要去揾食啦!
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