南昌炒粉的做法
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篇首语：将相本无种，男儿当自强。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了南昌炒粉的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
南昌炒粉的做法
特 点 软糯润滑，香咸适口，最适于老年人食用。
主 料 干米粉750克。
配 料 瘦猪肉200克，水发冬笋100克，水发香菇25克，芹菜75克，青蒜50克。
制作过程
1、将干米粉用温水浸软，捞起沥干水待用。
将猪瘦肉和水发笋切成3厘米长的
丝。
水发香菇亦切丝。
芹菜和青蒜切成3厘米长的段。
2、 锅中下50克猪油，在旺火上烧到六成热时，倒入肉丝稍煸一煸。
再把笋丝、香菇丝
下锅合炒约1分钟，加入芹菜、青蒜、酱油、味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用
3、 把锅洗净，放在火上烧热，放猪油100克，烧到六成热时，放进米粉炒拌3分钟，再
把浇料放入米粉内合拌约2分钟，至收干汤水即成。
图片：manage.52ms/bbs/upload/200431915191931760.jpg
参考资料：bbs.dianlutu/p-4592.
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