南昌炒粉粗的好吃还是细的好吃
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南昌炒粉粗的好吃还是细的好吃
南昌米粉
久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。
南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。
要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。
吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫，最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。
那可真是肉嫩，粉韧、味鲜。
所以来南昌不妨尝一下美味可口的南昌米粉，也会让您回味无穷。
为了满足食客日益增长的味觉需求，南昌炒粉衍生出了很多品种。
如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉……
还有一种叫做“拌粉”的食物应该是南昌独有的，除了南昌以外的地方我都没见过。
拌粉即可以当小吃，也可以当主食。
非常便宜，只要一块或一块五一碗。
在南昌的各大高校，各个胡同巷口里都有拌粉卖。
几乎南昌人或来南昌的都会吃拌粉。
拌粉，应该算是一种冷食，它是将米粉先在白开水（不加任何佐料）里面煮熟，然后捞起来用冷水冲净，冷却存放。
食用前将米粉放入网勺内在开水里面微烫半分中，然后捞起倒入碗里，分别加入醋，酱油，辣椒油，生葱末，生香菜，熟花生仁等其他佐料，搅拌后即可食用。
卖米粉的地方通常会准备各种佐料由你根据自己的喜欢添加，十分方便。
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