知识百科 最早的高压锅
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知识百科 最早的高压锅
最早的高压锅
高压锅是1681年由法国医生兼物理学家丹尼斯·帕平发明的。
300多年以前，帕平意外地发现，在高山上不容易煮熟食物。于是他想，既然水沸腾的温度可以随着压力的升高而上升，那么，如果把盛水的容器密封起来，然后再给它加热，这样，容器内的压力就会逐渐增高，沸点也会超过100℃。把食物放在这样的容器里，一定会熟得更快、更烂。帕平为自己的这个想法感到惊喜，他马上开始进行试验。
经过反复的研究，1681年，帕平造出了世界上第一只压力锅——当时叫做“帕平锅”。帕平把土豆放入锅内加热，只用了10多分钟，土豆就煮烂了。
从此，帕平和高压锅一起，名扬四方。
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