世界历史 新世界的糖大师
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世界历史 新世界的糖大师
直到15世纪末新大陆的发现，欧洲人都渴望糖。这种商品如此珍贵，以至于一个中世纪的市民每年只能消费一茶匙的甜味颗粒。甚至在欧洲文艺复兴早期的宫廷里，富人和权贵也把这种精制的甜味剂视为一种美味的奢侈。当卡斯蒂尔的伊莎贝拉女王为她的女儿们寻找圣诞礼物时，她选择了一个装满糖的小盒子。
这种商品的珍贵，当然是因为它在这一时期的相对稀缺。甘蔗是甜味剂的唯一来源，只有在温度保持在华氏80度以上、雨水不断或农民灌溉充足的炎热潮湿地区才真正繁荣起来。这排除了欧洲大部分地区的可能性。此外，糖厂老板需要大量的木材来为煮沸的大桶提供燃料，以便将甘蔗转化为糖锥。到16世纪初，地中海南部从意大利到西班牙的糖业大师们都在努力寻找足够便宜的木材。
因此欧洲商人和银行家们对西班牙海员在加勒比海探险的报道感到高兴。牙买加拥有极好的甘蔗种植条件，到1513年，西班牙农民在该岛最早的欧洲殖民地塞维利亚拉努埃瓦（Sevilla la Nueva）照料着长满绿色茎杆的田地。但直到最近，历史学家和考古学家基本上忽略了这些早期准糖大亨的故事。现在，一个由温哥华西蒙弗雷泽大学考古学家罗宾伍德沃德领导的加拿大和牙买加研究小组，已经研究了塞维利亚拉努瓦初具规模的制糖工业，并挖掘了它的磨坊。伍德沃德说：“这是新大陆已知的最早的糖厂。1981年，伍德沃德第一次走到这里，寻找克里斯托弗·哥伦布和他的第四次探险的踪迹：这名水手在牙买加北部海岸的圣安湾搁浅了他的两艘船只，之后在附近地区呆了将近一年。哥伦布对东大西洋马德拉岛的制糖工业有着详细的了解，他娶了一位富有的马德拉糖农的女儿，他清楚地认识到牙买加种植这种作物的巨大潜力。此外，岛上至少有6万名泰诺土著农民和渔民，这是一个潜在的强迫劳工群体。但是哥伦布在利用这些知识之前就死了。相反，是他的儿子迭戈在1509年派遣了大约80名西班牙殖民者到牙买加北部海岸。在那里，殖民者征服了泰诺人，种植了甘蔗和玉米，并建立了塞维利亚-拉努瓦岛，这是该岛第一个欧洲殖民地，尽管它的历史相对较短，但它讲述了加勒比海殖民地的一个重要故事，塞维利亚拉努瓦是新大陆已知最早的糖厂。（罗宾·伍德沃德）牙买加拥有极好的甘蔗种植条件，到1513年，该岛最早的欧洲殖民地塞维利亚拉努瓦（Sevilla la Nueva）的西班牙农民开始照料长满绿茎的田地。（Lebrecht音乐和艺术图片库/Alamy）伍德沃德的团队发现了弗朗西斯科·德·加雷的大型水力糖厂的废墟，里面有一个砖砌的储糖罐，里面有一把斧头和一块石头，工人们用它来砍甘蔗。（罗宾·伍德沃德）1981年，伍德沃德在寻找克里斯托弗·哥伦布和他第四次探险的踪迹时，第一次走上塞维利亚拉努瓦遗址。（罗宾·伍德沃德）考古学家在一个巨大的雕塑家的工作室里发现了近1000块雕刻的大天使、狮鹫和恶魔的石灰石。（罗宾·伍德沃德）雕刻的石灰石块是美洲迄今发现的最大的文艺复兴时期雕塑收藏。（罗宾·伍德沃德）这些巨大的石灰岩雕刻块注定要成为定居者计划建造的一座宏伟的石头修道院的祭坛。（罗宾·伍德沃德）根据西蒙·弗拉的历史考古学家大卫·伯利的说法她指出，ar cane“是把一千万非洲人带到新世界的主要原因。”
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