蛤蜊怎么用？《饮膳正要》蛤蜊

Posted 2022-09-13 《饮膳正要》

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味甘，大寒，无毒。润五脏，止渴，平胃，解酒毒。

相关参考

味咸性冷。与丹石人相反。食之令腹结痛，以枇杷核同煮脱丁。

咸寒无毒。紫口者良。[b]发明[/b]大都咸寒之物皆能清热、开胃、止渴。其壳赤，杵粉，能清肺热，滋肾燥，降痰清火，止咳定喘，消坚癖，散瘿瘤，无不宜之。炒阿胶、鳔胶用之，以其味咸能发滞性也。单方治乳痈，

性冷。无毒。川泽俱生，似蚌略小。壳圆而薄，白腹紫唇。《月令》云∶雉入大水为蜃，乃后车鳌；雀入大水为蛤，即此是也。肉煮食，润五脏止消渴，解酒毒开胃殊功；[b]壳[/b]研末，主老癖化顽痰，消血块去热立效

禀水中之阴气以生，味咸，气冷，无毒。入足阳明经。五脏皆属阴，凡得水气之阴者，其性滋润而助津液，故能润五脏止消渴开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。煮食能醒酒者，亦以入阳明而除热也。然丹石

冷，无毒。润五脏，止消渴，开胃，解酒毒，主老癖，能为寒热者及妇人血块，煮食之。此物性虽冷，乃与丹石相反，服丹石人食之，令腹结痛。〔（新见）陈藏器、日华子．〕图经文具马刀条下。初虞世疗汤火伤神妙。蛤蜊壳

形似贝而圆，大二三寸，紫质黑文。肉咸，平，无毒。似蛤蜊。食之解热毒、酒毒，壳灰敷痈疽，点眼明目去翳。

朕惟人物皆禀天地之气以生者也。然物又天地之所以养乎人者，苟用之失其所以养，则至于残害者有矣。如布帛菽粟鸡豚之类，日用所不能无，其为养甚大也。然过则失中，不及则未至，其为残害一也。其为养甚大者尚然，而况

《饮膳正要》三卷，元忽思慧撰。前有天历三年常普兰奚进书表，虞集奉敕序，盖元代饮膳太医官书也。明景泰间重刻于内府。此本《宋楼藏书志》作元刊元印，余向见常熟瞿氏铁琴铜剑楼藏本，同出一刻而楮印较逊。有景泰年

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