椰子油

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椰子油名词解释：一种取自椰子果肉（干果肉含油６５—７５％）中的油。主要成分是月桂酸、豆蔻酸、油酸的甘油酯。密度０．９１７—０．９１９克J厘米３（２５J２５℃），０．９２０—０．９３８克J厘米３（１５J１５℃）。熔点２３—２８℃。碘值８—１２。皂化值２５０—２６４。常温３６５下能与浓碱液起皂化作用。精炼后可食用。