辣椒油

相关tags:大白菜 葡萄 核桃 碧根果 花生 红枣 猪肝 土豆 红薯 生姜

辣椒油是一种调料，其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡，而辣椒油中铁、氨基酸、粗蛋白、钙都比辣椒干含量高，是补铁、补钙保健食品的很好原料。