桂皮

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桂皮又称肉桂、官桂或香桂,为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称,是最早被人类使用的香料之一,秦代以前,桂皮在我国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮为常用中药,又为食品香料或烹饪调料。桂皮的原植物比较复杂,约有十余种。各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。

如何挑选桂皮

桂皮是我们最常吃的一种食物,但是很多细心的人会发现每次吃的时候可能口味和口感都有一些不同,其实在购买的桂皮时候一定要掌握好选择的方法,这样才能购买到更加美味的食物,下面一起看一下什么样的桂皮好。乍一看

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