鳙鱼

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鳙鱼又叫雄鱼，是淡水鱼的一种，有“水中清道夫”的雅称。外形似鲢鱼，体侧扁。头部大而宽，头长约为体长的1/3，口亦宽大，稍上翘，眼位低。鳙鱼营养丰富，尤其为鱼头，鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用；鱼鳃下边的肉水分充足，富含胶原蛋白，多食鳙鱼头能健脑补脑。