秋刀鱼

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秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种，体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个小鳍；两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银从色，吻端与尾柄后部略带黄色。秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜，有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。