福寿鱼

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福寿鱼隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科Cichlidae、罗非鱼属Tilapia，原产于非洲，目前是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。绝大多数福寿鱼通常生活于淡水中，可以存活于在湖，河，池塘的浅水中。此鱼在面积狭小之水域中亦能繁殖。鱼肉味鲜美，肉质细嫩，无肌间刺，红烧或清烹，味道俱佳。