薏米

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薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地。古人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，可食用，又可药用，具有利水、健脾、清热排脓的功效。