柚子皮

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柚子又名“文旦”，外皮很厚，其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口；其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。食用方法很多，为避免其味道苦涩，需先削去青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分食用，也可当菜炒食，如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料，加少许油下锅炒。