打底

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打底名词解释：

窨花作业之一。

用少量的其他香花来衬托主导香花的香气，以增加花茶的香气浓度和鲜灵度的工序。如作为窨制茉莉花茶打底的香花有：白兰、珠兰、柚子、玳玳花等。打底的方法有两种：①先窨制成花母，然后按比例拼到待窨的茶坯一起窨花；②用鲜花按配花量与主导花(茉莉花)一起窨制。打底花的用量是获得优质调香的关键，用量过多，花香不协调，出现“透底”，反而降低花茶品质。