白酒

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白酒名词解释：又称烧酒。是中国特有的一种蒸馏酒，系由淀粉质原料，加入糖化发酵剂，经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成。　　大曲酒名词解释：以大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。麸曲酒名词解释：以麸曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。