饮食窍门:如何挑选葡萄

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篇首语:困难是人的教科书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了饮食窍门:如何挑选葡萄相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、饮食窍门:如何挑选葡萄

2、如何挑选毛核桃?毛核桃购买窍门

饮食窍门:如何挑选葡萄

饮食窍门:如何挑选葡萄

马上就要到葡萄上市的季节了,今天要教大家的就是葡萄的挑选方法,让你可以轻松选购到最甜最好吃的葡萄。同时,我们还需要知道的是葡萄具有哪些营养价值,快来一起了解了解吧。

葡萄的营养价值

葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解;

法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;

葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;

葡萄中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。

那么,葡萄要如何选购呢?

葡萄的选购方法

看外观形态。外观新鲜,大小均匀整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱满,青籽和瘪籽较少,外有白霜者,品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时,颗粒牢固,落籽较少。如果葡萄纷纷脱落,则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈,果面湿润,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皱、脱粒者质次。

看色泽。一般成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳,如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。再次,品气味和滋味。品质好的葡萄果汁多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。最后,尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗,来判断口味优劣。

葡萄的品质与成熟度有关,而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差,成熟度不佳,故而在一般情况下,最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。

在挑选葡萄的时候,别忘了以上小窍门哦。

如何挑选毛核桃?毛核桃购买窍门

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核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,果身干燥,色泽白净,含油量高的为质优。

具体鉴别以取果仁观察为主。果仁丰满为上,干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次,褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上等,有油迹“菊花心”为次;桃仁全部泛油、色黑褐的已严重变质,不能食用。核桃放在手里轻飘飘的没有分量,一般说明没有熟,有可能热天就摘下来了,也就是六成熟。云南是世界核桃的主产地之一,其特点是壳薄肉肥、色白、含油量在65%左右。

通过对什么样的核桃好的介绍以后,希望对许多喜欢吃核桃不知道怎样挑选的人能够带来一定的帮助,其实多掌握一些食物的选择方法能够买到更加符合自己口味的食物,也是一件很好的事情。

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