烤鳗鱼营养有哪些

Posted 2023-03-06 鳗鱼

篇首语：互补的人容易一见钟情，相似的人适合一起变老。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烤鳗鱼营养有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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烤鳗鱼营养有哪些

烤鳗鱼是一种美味的美食。鳗鱼是一种很有营养价值含量的鱼类哦，烤鳗鱼也是一种很流行很值得我们去吃的美食之一。烤鳗鱼是流行于韩国的一种美食，在我们国家也越来越流行，很多人对烤鳗鱼的评价还是蛮高的，那么我们接下来就了解一下烤鳗鱼营养有哪些吧。

烤鳗鱼是韩国丽水市具有代表性[1] 的美食，在夏季经常被作为滋补汤食用。烤鳗鱼保持了鳗鱼诱人口感的高蛋白饮食，维他命A和维他命B、维他命C十分丰富[1] ，是女性皮肤美容和恢复疲劳、防止老化、提高活力的佳品。尤其它高度含有EPA和DHA等不饱和脂肪酸，能够有效降低胆固醇指数，还含有丰富的钙质。烤鳗鱼外焦里嫩，入口窜香；鳗鱼汤则肉质绵软，汤汁鲜浓，无论是烤还是熬汤，鳗鱼料理绝对会让你大饱口福，赞叹不已。韩国是鳗鱼消费大国之一，每年消费鳗鱼一万多吨，在韩国各地的商场都有鳗鱼销售，还有很多烤鳗料理店。

鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。在冬天常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力。鳗鱼营养成分丰富，每百克（100g）生鲜鳗鱼含水分61.1g、蛋白质16.4g、脂质21.3g、醣类0.1g、灰分1.1g、矿物质95mg(毫克)、维生素230mg，还含有钙、磷、铁、钠、钾等物质。《掌中妙药》、《圣惠方》、《本草纲目》、日本的《本朝食鉴》等书中均记载了鳗鱼的神奇食疗功效：补虚、暖肠、祛风、解毒、养颜、愈风，疗湿脚气、腰肾间湿风痹，治恶疮，治传尸疰气劳损，暖腰膝，起阳，治小儿疳劳、妇人带下。

食用鳗鱼除滋补强身消暑去倦外，还具有补虚、壮阳、祛风、明目等多种功效，且多吃鳗鱼还可防癌。日韩有关专家指出：维生素A不足时，癌症的发生率就会提高，而鳗鱼与其他食品比较，它的维生素A含量特别高。维生素A能维持发育中的正常视觉，治夜盲症；能维持上皮组织的正常形态及机能，使皮肤润滑，并使骨骼发育。另外鳗鱼中含有的维生素E，则能维持性机能的正常和荷尔蒙的生理协调，增强老年期的体力。因此，多吃鳗鱼除了能获取充分的营养外，还可消除疲劳，强健体魄，滋补养颜，保持青春，尤其对保护眼睛、滋润皮肤有良好的作用。

烤鳗鱼营养是非常丰富的，里面含有的营养元素是对我们身体很利的哦，可以补充我们身体所需要的营养元素，是非常有价值的一道美食。维生素A是烤鳗鱼里也是含有维生素，经常吃烤鳗鱼是对我们的身体非常有利的，那么记得吃这道美食哦。

烤鳗鱼的营养价值怎样的

合理搭配好饮食能让我们身体更健康，鱼肉是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，而且鱼肉的肉质细嫩味道鲜美，吃法也是多种多样的，其中考鳗鱼就是很受人喜欢的一种，但是很多人对它的营养价值不是特别的了解，从而不知道怎样吃才能让我们更好的吸收它的营养，下面一起了解一下烤鳗鱼的营养价值是怎样的。

烤鳗鱼的营养价值怎样的

鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。

在冬天常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力。鳗鱼营养成分丰富，每百克（100g）生鲜鳗鱼含水分61.1g、蛋白质16.4g、脂质21.3g、醣类0.1g、灰分1.1g、矿物质95mg(毫克)、维生素230mg，还含有钙、磷、铁、钠、钾等物质。

《掌中妙药》、《圣惠方》、《本草纲目》、日本的《本朝食鉴》等书中均记载了鳗鱼的神奇食疗功效：补虚、暖肠、祛风、解毒、养颜、愈风，疗湿脚气、腰肾间湿风痹，治恶疮，治传尸疰气劳损，暖腰膝，起阳，治小儿疳劳、妇人带下。

1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；

2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；

3、鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；

4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

鱼肉可以说是老少皆宜的一种美食，上面就是对烤鳗鱼的营养价值是怎样的介绍，通过了解之后我们知道烤鳗鱼的营养价值特别的丰富，而且经常吃一些鱼肉还不会使身体变胖，但是鱼肉属于发物，尤其是有皮肤过敏或者湿疹等皮肤疾病的朋友尽量不要吃鱼肉。