老年人日常健康饮食小常识有哪些？

Posted 2022-12-30 中国经济网

篇首语：人往大处看，鸟往高处飞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了老年人日常健康饮食小常识有哪些？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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老年人日常健康饮食小常识有哪些？

来源：经济日报-中国经济网作为老年人的定义，按照国际规定，65周岁以上的人确定为老年；我国《老年人权益保障法》第2条规定“老年人是指六十周岁以上的公民”。即凡年满60周岁的中华人民共和国公民都属于老年人。在这个阶段，很多生理和心理变化均与年龄有关，这些变化甚至影响饮食结构和营养需求。在进入老年后，应该要保持良好、健康的饮食习惯以及定期进行适度的体育锻炼，以最大程度减少衰老的不良影响并改善生活质量。下面随着经济日报-中国经济网来了解下老年人日常健康饮食的一些小常识。老年人需要摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维。老年人需要更多的钙、铁、锌、维生素A和抗氧化剂，以防止与年龄有关的退行性疾病和健康衰老。以下是为老年人准备的健康营养小常识尽管老年人需要的能量较少，也需要与成年人一样数量的维生素和矿物质，大量食用蔬菜和水果有助于提供这些营养。多喝水，此外适量饮用茶和咖啡，并应该避免吸烟和饮酒。老年人的食物应该富含蛋白质，如鸡蛋、豆类、鸡肉、鱼、牛奶。少食多餐，在两餐之间吃一些有营养的小零食可以帮助缓解胃灼热和减轻胃酸，并提供营养。充足的水和富含高纤维的食物，如全麦谷物、豆类、水果和蔬菜，有助于克服老年人经常遭受的便秘困扰。饮食需要煮熟，煮软，少咸少辣。避免食用过量的油腻食物，油腻食物油质含量高，难消化，过量食用容易损害身体健康。保持健康和活跃的其它技巧运动是维持健康生活不可缺少的一部分，有规律的运动大大降低了退行性疾病的风险。

大蒜搭配养生功效更佳食用大蒜小常识

我们日常做饭的时候，肯定是会使用到葱姜蒜的，你知道吗？常见的大蒜其实是有很多功效的，搭配生菜，蘑菇等可以带来清热解毒等效果。不同食疗方带来不同的养生保健功效，但其中也存在一些饮食禁忌，大家日常食用大蒜必须把握清楚这些小常识，下面小常识网就来讲解一下！

大蒜的食用禁忌

1、阴虚火旺、口舌生疮患者忌食大蒜，因为大蒜是辛温食物，会生热。

2、眼疾患者忌食大蒜。“大蒜百益而独害目”，大蒜味辛，走清窍通眼睛，会对眼睛造成伤害。

3、忌过量食用大蒜。过多食用大蒜会引起内火，对眼睛有刺激作用，造成视物模糊、记忆力下降、耳鸣等症状。

4、空腹不宜吃蒜。大蒜性温味辛，对会刺激胃液分泌，空腹食用会对胃肠造成伤害，引发肠胃炎等。

5、消化道疾病患者忌食大蒜。

6、腹泻患者忌食大蒜。

大蒜怎样搭配养生功效更佳？

一、大蒜搭配生菜：清热解毒

大蒜有很强的杀菌解毒的功效，生菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，能够起到清肝利尿的作用，而且具有一定的排毒效果。用大蒜和生菜搭配起来吃，就能起到清热解毒的效果，可以维持人体的健康，并且能够提供充足的营养成分。

二、大蒜搭配黄瓜：利水降脂

大蒜可以起到调节血脂的作用，黄瓜也可以起到降血脂和消肿的作用，这两种食物一起吃的话，可以起到很好的利水降脂作用。

三、大蒜搭配猪肉：健脑、杀菌消肿、增强体质

大蒜可以和猪肉搭配起来吃，能够提高脑部的发育，可以起到杀菌消肿的作用，而且能够增强体质。

四、大蒜搭配蘑菇：杀菌、降血脂

大蒜可以起到杀菌，调节血脂以及增强人体免疫力的功效，蘑菇可以起到降血脂和抗癌的作用，这两种食物搭配起来吃，就能够达到更好的杀菌降血脂的功效。

五、大蒜搭配莴笋：清热消肿、降血脂

莴笋可以清除体热，而且能够清除水肿，大蒜可以起到杀菌降血脂的作用，这两种食物搭配起来吃，就可以更好的发挥两者清热消肿和降低血压的功效。

六、大蒜搭配豆腐：降血糖、降血压、促进血液循环

大蒜能够起到降血压、降血脂以及降血糖的作用，豆腐可以起到降低血铅浓度和促进血液循环的作用，这两种食物搭配起来吃，能够起到很好的降压降糖和促进血液循环的效果。

七、大蒜加醋：治疗痢疾和肠炎

大蒜可以起到杀菌消毒和杀灭痢疾杆菌以及霍乱病菌等功效，食醋可以起到解毒杀菌和促进肠胃消化的功能，大蒜和醋同时吃，可以有效的治疗痢疾和肠炎。

八、大蒜和洋葱搭配：杀菌抗癌、增强免疫力

这两种食物都具有杀菌和抗癌的作用，可以帮助人体增强免疫力，这两种食物搭配起来同时吃，可以说是抗癌的最佳食品。

九、大蒜和苋菜搭配：开胃通便

大蒜能够起到健胃杀菌的作用，可以提高人体的免疫功能，苋菜可以起到解毒排毒和养胃的作用，而且能够防止便秘，这两种食物一起同时吃，可以起到开胃和通便的功效。

蒜头的多种吃法

1、做蒜泥儿

蒜头制成蒜泥儿，以后再吃对人体特别好，而且有利于人体对蒜头中营养成分的吸收和利用，在制作时需要把蒜头去掉，外皮扒蒜瓣用清水洗净，再把它放到蒜臼中用力捣碎制成饼状，取出后加少量食用盐和香醋以及香油，调匀后可以直接吃，也可以当成凉拌菜的配料。

2、制作糖蒜

新下的闪图还可以煎成糖蒜供人们使用，这样可以让蒜头的辛辣味变淡很多，在制作时需要吧，大蒜处理干净，而且要去掉外层的老皮和根须以及净，再用清水浸泡2到3天，放到干净的容器中，加入调好的糖醋汁，腌制1到2个月，腌好以后的糖蒜能口感脆嫩，味道略甘。

3、烤蒜头

蒜头平时还能烤着吃，在烤的时候需要把它用泥巴或者锡纸包起来，放在烤箱中直接烤熟，也可以把它穿在签子上，像平时烤肉串儿那样放在炭火上烤，烤好以后的蒜头食用，能祛除人体内寒气，对人类的腹泻腹痛以及肠炎等症都有良好缓解作用。

4、蒸蒜头水

蒜头还可以装成蒜水，供人们饮用，特别是人们在出现风寒感冒或者恶心呕吐等不良症状时，可以把蒜头去掉，外皮里面的蒜瓣洗净切成小片，放在干净的小碗中，加入适量清水和白糖，然后入锅隔水蒸，开锅以后再蒸20分钟，取出以后喝小碗中的蒜水并把蒜瓣吃下去，就能让人体出现的不适症状尽快减轻。

老年人日常健康饮食小常识有哪些？

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大蒜搭配养生功效更佳 食用大蒜小常识

大蒜搭配养生功效更佳食用大蒜小常识