蟹味菇的营养价值

Posted 2022-12-06 蟹味菇

篇首语：男儿欲遂平生志，五经勤向窗前读。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了蟹味菇的营养价值相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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蟹味菇，在广东这边也被广泛的食用，蟹味菇的中文名称是“真姬菇”，而在广东这边的叫法是“金针菇”，虽然叫法不同，但是食用方法都是大同小异的，是所有家庭日常食用的菇类之一。蟹味菇故名思议就是这种菇含有比较淡的蟹味，所以使得许多人十分爱吃，广受到好评。

蟹味菇放进去做汤，味道也相较于炒菜好，用蟹味菇来加入汤中，可以增添风味。并且蟹味菇的口感很好，可以煮熟之后直接食用。并且适宜的人群广泛，是各个年龄阶层的群体都可以食用的。

蟹味菇营养分析：

含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

真姬菇子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

以上是蟹味菇的营养价值，它让我们充分的了解到蟹味菇内多包含的各种物质以及蟹味菇的特性。蟹味菇独具的美容功效也是不少爱美女性们十分看重的一点。多进食可以美容。

日常饮食虽然是最基本的小事，但是也是不容忽略的，根据天气和身体搭配好饮食能让身体更加的健康，那么吃蟹味菇会上火吗？下面一起看一下。

蟹味菇的营养价值

含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。

吃蟹味菇上火吗

属于菌类食物，不会上火，正常吃，没事。

虽然每种食物的营养价值都非常的丰富，但是容易上火的人及就要特别的注意了，上面就是对吃蟹味菇会上火吗的介绍，避免身体上火也能减少疾病发生。