食用需谨慎 人参虽好
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篇首语：年轻只知学习营利，乃生命中最黯淡之时刻。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了食用需谨慎 人参虽好相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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食用需谨慎 人参虽好
人参虽好 食用需谨慎
人参虽好，食用需谨慎
中医里有句戏语叫：“人参杀人无罪，大黄救人无功”，大家一定要理解，这句话是反着说的额，是对世人喜爱补品的一种无奈和感叹。古往今来，大家都喜欢补品，看电视动不动就是送一支千年人参、百年灵芝，给谁谁谁补身体，而很少有听到说送大黄让别人拉肚子吧。补益药物在中国一直都是非常受欢迎的，所以才有上面那句无奈的戏语。
很多医家，甚至不能说是医家，只能说是大夫，都喜欢用保守的药物，甚至就喜欢用补药，人们吃着补药也高兴，一般认为补药就身体有好处，就算没好处也是不会有什么坏处。就像现在很多人都吃保健品一样，觉得吃着没坏处。但是真的就没坏处吗？但真的就是“人参杀人无罪”吗？
人参在中药里的地位真的就不用多说了，号称“百草之王”，也是中华九大仙草之一，可见人参一直被奉在“神坛”上。中医认为人参味甘、微苦、微温，归肺、脾、心经。具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智的功效。用于元气虚脱、肺脾心肾气虚、热病气虚、津伤口渴及消渴等病证。《本草汇言》记载人参：“补气生血，助精养神之药也。”
当然了，人参的价值是不可否认的，但是我绝对不支持乱用人参，一方面是浪费药物，另一方面就是会产生很大的坏处。人参大补，对于元气虚衰的人能大补元气，很多时候我们都听到说用老参吊着一口气，但是对于气不虚，反有实证的人就不能用人参了。其实现在的生活水平比较高，痰湿、湿热的人多，都不适合用人参，如阴虚的人更不能用，《医学入门》就提示过：“阴虚火旺吐血者慎用”。人参性温滋补，阴虚者用犹如火上浇油。
所以人参虽好，但是用错了也是会产生很大的弊端，对于实证、湿热、痰湿、阴虚的人都要慎用，另外人参不能同五灵脂和萝卜同用。
哪些食物不能和猪肉同食？食用需谨慎！
在烹饪食物时，一般会搭配一些肉类或菜类，混合在一起营养更加丰富，味道也更加可口。尤其是在烹饪猪肉时，总难免不了要加一些菜或其他的食品，但是，并不是任何食物都可以与猪肉搭配在一起食用的，有些食物和猪肉同吃，可能会摧毁健康。
黄豆
猪肉与黄豆搭配的煮食并不鲜见，比如猪肉黄豆炖豆腐、黄豆焖猪手、黄豆花生炖猪皮，不只有名，有些甚至还曾是营养保健的美食。
但从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配。因为黄豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。
另外，豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。
牛肉
尽管猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。但猪肉与牛肉共同煮食的菜谱也常见，比如香松牛肉饼，就是牛肉馅与猪肉馅一起。
从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
香菜
炒猪肉放点香菜会觉得香，有时甚至直接用香菜炒或者炖猪肉，市面上也不乏香菜猪肉馅的饺子或者肉丸，但是，日常还在使用香菜拌猪肉的主妇们要注意，尽管这种曾经受到过家人和亲朋好友的赞赏，但一定要毫不留情的舍弃，因为有损健康。
香菜也称芫荽，芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
羊肝
猪肉和羊肝碰在一起的时候不少，特别是炒菜或者吃火锅的时候。但中医认为：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”
因为羊肝气味苦寒，补肝明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度来看，亦不相宜。
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