醋泡黑豆黄豆有什么好处

Posted 2022-07-24 黑豆黄豆

篇首语：韬略终须建新国，奋发还得读良书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了醋泡黑豆黄豆有什么好处相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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醋是我们比较常见的一种食物，尤其是在烹煮的过程当中，它是经常被使用的调味料，但事实上，如果能够科学的利用醋的话，它也可以帮助你完成很多营养美味的食物，比如用醋泡黑豆黄豆，是生活当中很多人都会做的，那么下面我们就具体去看一下，它所带来的保健价值。

醋泡黄豆：黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。将炒熟的黄豆以1：2的比例与食醋一起浸泡，一周左右后即可食用。每天3次，每次空腹吃15-20粒醋泡黄豆可使皮肤细嫩光滑、皱纹减少，有抗衰延寿之功效；还能辅助防治高血压、降低血脂和胆固醇，预防动脉粥样硬化。

醋泡黑豆：黑豆中富含抗氧化成分，花青素和对眼睛有益的维生素A。常吃黑豆不仅能够滋补肝肾，还能缓解眼睛疲劳，有助于防止视力下降。而醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压等也都很有效果。将黑豆炒熟晾15分钟后，在醋中浸泡两个小时左右，即可以食用

用醋泡过的黑豆黄豆，可以起到很好的延年益寿功效，而且醋泡豆制品中富含非常丰富的蛋白质维生素，以及人体所需要的微量元素，所以如果能够做到正确健康的使用，那么对营养的补充，以及对这些疾病的治疗都是非常有利的。

醋泡黑豆具有减肥，明目，补肾，美容等作用，可以有效的改善便秘，高血脂，腰酸腿痛，高血压，前列腺疾病，白发，冠心病，眼睛疼痛，干涩，头痛，头晕，糖尿病以及视力下降等。同时酸醋泡黑豆对于改善近视等眼睛疾病都有很好的作用。而且，酸醋泡黑豆的做法是相当的简单，在家中就可以制作，我们一起来了解下。

工具/原料

黑豆

醋

蜂蜜

步骤/方法

>01

把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

>02

五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

>03

放入容器中，在通风处晾凉。

>04

把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陈醋。)

>05

待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。

>06

一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟！

鉴别黑豆，可通过三种方式：

一是看外观。真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。

二是看豆衣。真黑豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。

三是擦表皮。真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。

鉴别黑豆好坏的办法：优质黑豆饱满;豆内发青说明还未熟透;如果人为染色，剥开豆皮，里面会有浸染痕迹。

以上的文章为大家详细的介绍了酸醋泡黑豆的做法以及如何挑选黑豆，其实，黑豆在我们生活中是很常见的，营养也比较丰富，黑豆可以当做蔬菜食用的，黑豆和三层肉一起红烧吃，口感是相当好。小编要提醒大家，黑豆如果有发芽或者是发霉的时候，一定不能吃。