芸豆猪肚汤怎么做简单？

Posted 2022-07-24 猪肚

篇首语：生活的真谛从来都不在别处，就在日常一点一滴的奋斗里。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了芸豆猪肚汤怎么做简单？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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芸豆猪肚汤是比较受人欢迎的一道美食，猪肚也就是猪身上比较嫩的地方，一般是需要洗干净，以后经过处理刮掉表面的脂肪颗粒，然后才可以下锅制作，在做之前需要先腌制片刻，还需要放在水中煮一段时间，加上生姜，花椒地去掉猪肚里面的味道，然后下锅。

材料

猪肚1个、芸豆1碗、生姜、葱结、花椒粒

做法

1、锅内坐水，放入生姜片、姜结，撒上1勺花椒粒，将处理好的猪肚放入，水开二度之后，喷料酒，大火煮3-5分钟;

2、猪肚捞出后进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来，刮净油脂粒;

3、将处理好的猪肚冲洗干净，切成条块状备用;

4、砂锅内一次性注入清水，下姜片、葱结，大火煮开后下4中的肚条;

5、砂锅内再次煮开后，用勺将浮沫撇掉，下浸泡好的芸豆，下黑胡椒碎(根据个人能接受的口味，尽量多放点)，大火将锅内食材煮滚几分钟后，用长勺略为搅一搅后，加砂锅盖转小火煲至汤稠肚烂时(约1个半钟)，调入适量精盐即可起锅。

平时购买到新鲜的食材才能做出更加美味营养的食物来，所以平时购买任何食物的时候一定要挑选好才能保证它的口味，这样吃起来更加开心，下面一起看一下什么样的芸豆好。

1、颜色光鲜亮丽的芸豆是不错的品种

小编就简单地将这个概括成“以貌取豆”吧。如果你看到的芸豆色泽上佳的话，就不要犹豫了哦。因为优质的豆品都离不开一个好看的颜色。

2、质地饱满的豆子就是好芸豆

在挑选芸豆的时候，记得用手去摸一摸，我们如果能感受到手中的芸豆饱满舒软的话，那就是我们要找的好豆子了。像那种颗粒干瘪、有蛀虫破瓣的就不要选了。

3、好的芸豆应该是干透分明的

我们在豆子收集采摘之后会有晒豆的过程。一般来讲，豆子是要干透才好，因为潮潮的豆子在时间过了之后很容易腐烂发霉。

4、优质的芸豆应该有很好的豆香

除了看颜色、摸质地之外。我们还需要好好地利用我们的嗅觉——闻闻看芸豆的香味。有豆香的芸豆才是优质可口的哦！

生活当中有很多比较平常的小事想要做好也是要掌握好方法的，了解了什么样的芸豆好之后我们在平时购买芸豆这种食物的时候就能挑选到更加新鲜和营养的了，喜欢吃芸豆的人可以试一下。